Cuscuz com canjiquinha

O cuscuz com canjiquinha pode ser servido de diversas maneiras, dependendo do contexto da refeição e das preferências pessoais. Aqui estão algumas opções:

1. Prato Principal: Sirva o cuscuz com canjiquinha como prato principal acompanhado de salada verde fresca. Corte em fatias e coloque-as no prato, decorando com salsinha e cebolinha adicionais.
2. Acompanhamento: Ele também pode ser servido como acompanhamento para carnes grelhadas, assados ou frango. Corte em pedaços menores e coloque ao lado do prato principal.
3. Buffet ou Festa: Se estiver organizando um buffet ou uma festa, corte o cuscuz em porções individuais e coloque em pratinhos para que os convidados possam pegar facilmente.
4. Embrulhado em Folhas de Couve: Uma maneira tradicional de servir o cuscuz em algumas regiões é embrulhá-lo em folhas de couve, formando pequenos pacotes individuais. Isso também acrescenta um toque de visual interessante.
5. Molho: Para uma apresentação mais sofisticada, você pode acompanhar o cuscuz com um molho de sua escolha, como um molho de tomate caseiro ou um molho de pimenta.

Lembre-se de que a apresentação pode variar conforme o estilo da refeição e o gosto dos convidados. O cuscuz com canjiquinha é versátil e pode se adequar a diferentes ocasiões, desde refeições cotidianas até eventos especiais.

Cuscuz com canjiquinha

5.0 de 1 voto

Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

Cuscuz Paulista com Canjiquinha

Ingredientes

• 1 xícara de canjiquinha (milho quebrado)

• 1 xícara de farinha de milho (flocão)

• 2 xícaras de água

• 200 g de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos pequenos

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 1 lata de sardinha em óleo (opcional)

• 1 lata de milho verde escorrido

• 1 lata de ervilha escorrida

• 2 ovos cozidos, picados

• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas, picadas

• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo ou azeite para refogar

Modo de Preparo

• Em uma panela, cozinhe a canjiquinha em água até que esteja macia. Escorra e reserve.
• Em outra panela, refogue a linguiça calabresa até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
• Adicione a sardinha (se estiver usando), o milho verde e a ervilha. Misture bem.
• Acrescente a canjiquinha cozida e misture novamente.
• Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo para incorporar todos os ingredientes.
• Tempere com sal, pimenta e as ervas picadas. Misture bem.
• Por último, adicione os ovos picados e as azeitonas. Misture mais uma vez.
• Transfira a mistura para uma forma de cuscuz previamente untada com óleo ou azeite. Pressione levemente para compactar.
• Deixe o cuscuz descansar por alguns minutos antes de desenformar.
• Desenforme o cuscuz em um prato grande e decore com mais salsinha e cebolinha picadas por cima.