Cuscuz com chia

O cuscuz com chia é uma variação moderna do cuscuz marroquino tradicional. O cuscuz marroquino é um prato à base de sêmola de trigo durum, comum no norte da África, especialmente no Marrocos. Originalmente, é feito cozinhando a sêmola no vapor e depois misturando-a com outros ingredientes, como legumes, especiarias, e frutas secas ou frescas.

A adição de chia a essa receita é uma influência mais contemporânea, incorporando os benefícios nutricionais das sementes de chia, como fibras e ácidos graxos ômega-3. A chia também ajuda a absorver líquidos, o que dá a esse prato uma textura única.

A chia é uma planta nativa da América Central e do Sul e era cultivada e consumida por civilizações antigas, como os maias e os astecas. Nos últimos anos, ganhou popularidade global devido aos seus benefícios à saúde, incluindo alto teor de nutrientes, fibras e ácidos graxos essenciais.

Portanto, o cuscuz com chia é uma fusão de tradições culinárias, combinando a base de cuscuz marroquino com o toque nutricional e versátil das sementes de chia, tornando-o uma opção saudável e saborosa para diversas preferências alimentares.

Cuscuz com chia

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está uma receita simples de cuscuz com chia:

Ingredientes

• 1 xícara de cuscuz marroquino

• 1 xícara de água fervente

• 2 colheres de sopa de sementes de chia

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Ingredientes opcionais para personalizar: vegetais picados, ervas frescas, nozes, frutas secas, queijo feta, etc.

Modo de Preparo

• Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela grande.
• Despeje a água fervente sobre o cuscuz e cubra com uma tampa ou filme plástico. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que todo o líquido seja absorvido.
• Flufe o cuscuz com um garfo para soltar os grãos.
• Adicione as sementes de chia ao cuscuz e misture bem.
• Em uma tigela pequena, prepare um molho combinando o azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta. Mexa bem.
• Despeje o molho sobre o cuscuz e chia e misture até que tudo esteja bem incorporado.
• Adicione ingredientes adicionais à sua escolha, como vegetais picados, ervas frescas, nozes, frutas secas ou queijo feta. Misture suavemente.
• Sirva o cuscuz com chia imediatamente como acompanhamento ou como uma salada leve e nutritiva.