Cuscuz paulista de frango
O cuscuz paulista de frango é um prato típico da culinária brasileira, especificamente da região do estado de São Paulo. Sua origem remonta às influências indígenas, portuguesas e africanas na culinária brasileira.
O cuscuz em si é uma preparação tradicionalmente feita com farinha de milho ou de mandioca, sendo muito comum em diversas regiões do Brasil. No caso do cuscuz paulista, ele ganha uma versão especial com adição de ingredientes como frango, legumes e temperos, resultando em um prato saboroso e completo.
Ao longo do tempo, o cuscuz paulista de frango tornou-se uma receita bastante popular em São Paulo e é apreciado em diversas ocasiões, desde almoços em família até festas juninas e comemorações regionais. Sua versatilidade e combinação de sabores o tornam um prato querido por muitos brasileiros.
Cuscuz paulista de frango
8
porções40
minutos
Aqui está uma receita de cuscuz paulista de frango:
Ingredientes
2 xícaras de farinha de milho em flocos
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 tomates médios, picados
1 pimentão vermelho, picado
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de ervilha
1/2 xícara de milho verde
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha de milho em flocos e regue com a água. Deixe hidratar por cerca de 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o tomate e o pimentão picados à panela e refogue por mais alguns minutos, até amolecerem.
- Acrescente o frango desfiado, a ervilha e o milho verde à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
- Adicione a mistura de farinha de milho hidratada à panela e mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a massa fique firme e cozida.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
- Desenforme o cuscuz em um prato grande, decorando com salsinha picada por cima.
