Dobradinha simples

A dobradinha simples é um prato consumido em diferentes regiões do Brasil, mas é especialmente popular nas regiões Nordeste e Sul. Na região Nordeste, estados como Bahia, Pernambuco e Ceará têm tradição na preparação e consumo da dobradinha. No Sul do país, principalmente no estado do Rio Grande do Sul, a dobradinha também é bastante apreciada.

Em algumas cidades do Nordeste, como Salvador (BA), Recife (PE) e Fortaleza (CE), é comum encontrar restaurantes especializados em pratos à base de dobradinha, onde ela é preparada de maneiras variadas, desde a versão simples até combinações com feijão, bacon, linguiça e outros ingredientes.

A dobradinha é apreciada tanto em restaurantes quanto em ambientes informais, como bares e botecos, onde é servida como uma opção saborosa de petisco ou prato principal. É uma preparação tradicional, que faz parte do patrimônio culinário brasileiro e é valorizada por sua riqueza de sabores e texturas.

Cada região pode ter suas variações e modos de preparo da dobradinha, mas é certo que ela é um prato que conquista paladares e é apreciado por muitos amantes da culinária brasileira.

Dobradinha simples

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Serve

4-6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita simples de dobradinha, juntamente com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 500 g de dobradinha (tripa de boi) pré-cozida e limpa

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 tomates médios, picados

• 1 pimentão verde, picado

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 1 folha de louro

• Sal e pimenta a gosto

• Água quente o suficiente para cobrir a dobradinha

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione a dobradinha pré-cozida e limpa à panela. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
• Acrescente os tomates e o pimentão, misture bem e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione a folha de louro, sal, pimenta e água quente suficiente para cobrir a dobradinha.
• Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40-50 minutos, ou até que a dobradinha esteja macia e bem cozida.
• Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
• Retire a folha de louro e sirva a dobradinha quente, acompanhada de arroz branco e farofa.