Doce de carambola

O doce de carambola, como muitos outros doces de frutas, tem origens na preservação de frutas maduras para consumo posterior. A carambola, também conhecida como “starfruit” em inglês devido à sua forma de estrela quando cortada, é uma fruta tropical originária do Sudeste Asiático e da região do Pacífico.

A carambola tem sido cultivada e consumida há séculos em várias partes do mundo tropical, incluindo países como Índia, Indonésia, Malásia, Filipinas e Sri Lanka. É uma fruta versátil que pode ser consumida fresca, mas também é usada na preparação de doces, compotas e geleias para preservar seu sabor único e doçura.

A prática de fazer doces de frutas é uma forma antiga de preservar a colheita e aproveitar os sabores sazonais durante todo o ano. Portanto, o doce de carambola provavelmente tem origens que remontam a culturas tradicionais que valorizavam o uso inteligente dos recursos alimentares disponíveis.

Hoje em dia, o doce de carambola é apreciado em muitos países tropicais e também pode ser encontrado em algumas lojas especializadas em produtos tropicais em outras partes do mundo. É uma maneira deliciosa de experimentar o sabor único da carambola e apreciar sua doçura em uma forma preservada.

Doce de carambola

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

Fazer doce de carambola é uma maneira deliciosa de aproveitar essa fruta tropical única. Aqui está uma receita simples:

Ingredientes

• 6 carambolas maduras

• 2 xícaras de açúcar

• Suco de 1 limão

• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

• Lave bem as carambolas e corte as extremidades. Corte-as em fatias finas.
• Em uma panela, adicione as fatias de carambola, o açúcar, o suco de limão e a água.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as carambolas fiquem macias e o líquido tenha reduzido e engrossado. Isso deve levar cerca de 30-40 minutos.
• Se desejar, você pode usar um mixer ou liquidificador de imersão para transformar as carambolas cozidas em um purê mais suave.
• Continue cozinhando até que a mistura atinja a consistência desejada de doce, lembrando que ele vai engrossar um pouco mais à medida que esfriar.
• Retire do fogo e deixe esfriar antes de transferir para um pote de vidro esterilizado.