Doce de casca de melancia

O doce de casca de melancia é uma iguaria popular no Brasil e em outros países. Embora seja difícil determinar a origem exata desse doce, sabe-se que a utilização da casca da melancia na culinária é uma prática antiga em diferentes culturas.

No Brasil, especialmente na região Nordeste, o doce de casca de melancia é uma tradição muito apreciada. Acredita-se que essa receita tenha surgido como uma forma de aproveitar integralmente a fruta, evitando o desperdício. Ao longo do tempo, diferentes versões e técnicas de preparo foram sendo desenvolvidas, resultando em deliciosas variações desse doce.

Assim como no Brasil, em outros países também existem receitas semelhantes de doce de casca de melancia, como na Índia, na China e em alguns países da África. Cada cultura pode ter suas próprias técnicas e ingredientes específicos para preparar essa iguaria.

Doce de casca de melancia

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de doce de casca de melancia:

Ingredientes

• Casca de 1 melancia média

• 2 xícaras de água

• 2 xícaras de açúcar

• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

• Lave bem a casca da melancia e remova a parte verde externa.
• Corte a casca em pedaços pequenos.
• Em uma panela, adicione a casca de melancia e a água. Cozinhe em fogo médio até que a casca esteja macia.
• Escorra a água e reserve a casca cozida.
• Em outra panela, adicione o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio e deixe o açúcar dissolver, formando uma calda.
• Adicione a casca de melancia cozida à calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a casca esteja bem macia e a calda tenha engrossado.
• Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.
• Sirva o doce de casca de melancia como sobremesa ou acompanhamento.