Doce de figo em calda
O doce de figo é uma iguaria tradicional que tem origem na culinária mediterrânea. Acredita-se que tenha sido criado em países como Grécia, Turquia e regiões do Oriente Médio, onde o cultivo de figos é comum.
Os figos são frutas abundantes nessas regiões e, devido à sua rápida deterioração, as pessoas começaram a desenvolver diferentes formas de conservá-los. Assim, surgiu o doce de figo, que consiste em cozinhar os figos com açúcar e outros ingredientes para criar uma calda doce e espessa.
Ao longo dos anos, o doce de figo se espalhou por outras culturas e países, incluindo o Brasil, onde também se tornou popular. Cada região pode ter variações na receita, mas a base continua sendo os figos cozidos em uma calda açucarada.
O doce de figo é apreciado por seu sabor doce e delicado, além da textura macia dos figos cozidos. Pode ser consumido puro, como acompanhamento de queijos, em tortas, bolos ou até mesmo como recheio de doces. É uma verdadeira iguaria que combina perfeitamente o sabor característico dos figos com a doçura da calda.
Doce de figo em calda
6
porções1
horaAqui está uma receita simples de doce de figo em calda:
Ingredientes
1 kg de figos maduros
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
Suco de meio limão
1 canela em pau (opcional)
Modo de Preparo
- Lave bem os figos e remova o cabinho.
- Faça uma pequena incisão em forma de cruz na base de cada figo.
- Em uma panela, misture o açúcar, a água, o suco de limão e a canela em pau (se estiver usando). Leve ao fogo médio e deixe ferver por alguns minutos até o açúcar dissolver completamente.
- Adicione os figos na calda e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, até que os figos fiquem macios e a calda tenha engrossado.
- Retire a canela em pau, se usou, e deixe o doce de figo esfriar completamente.
- Transfira os figos e a calda para potes esterilizados e feche bem.
- Deixe o doce de figo em calda descansar por pelo menos 24 horas antes de consumir, para que os sabores se desenvolvam completamente.
