Doce de jaca

O doce de jaca é uma iguaria originária da culinária brasileira, mais precisamente da região Nordeste. Ele é feito a partir da fruta jaca, que é uma fruta típica do clima tropical e é bastante utilizada na culinária nordestina.

A jaca é uma fruta grande, de casca dura e espinhosa, com uma polpa amarela e fibrosa. Para o preparo do doce, é necessário retirar toda a polpa e separar as sementes. Em seguida, a polpa é cozida com açúcar e água até atingir a consistência de um doce.

O doce de jaca é muito apreciado pelo seu sabor doce e pela textura macia e fibrosa. Ele pode ser servido em diversas ocasiões, como sobremesa após uma refeição, lanche da tarde ou até mesmo em festas e comemorações.

Além de ser uma delícia, o doce de jaca também é uma fonte de nutrientes importantes para o nosso organismo, como vitaminas A e C, além de possuir propriedades antioxidantes. No entanto, é importante consumi-lo com moderação, já que é uma sobremesa bastante calórica devido ao açúcar adicionado durante o preparo.

Doce de jaca

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Serve

10

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita simples de doce de jaca:

Ingredientes

• 1 kg de jaca verde

• 1 kg de açúcar

• 500 ml de água

• cravo e canela a gosto

Modo de Preparo

• Descasque as jacas e corte em pedaços pequenos.
• Coloque as jacas em uma panela com água suficiente para cobrir os pedaços e leve para cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem macias.
• Escorra a água das jacas e reserve.
• Em outra panela, coloque o açúcar e a água e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva.
• Adicione as jacas cozidas e mexa bem, deixando cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que o doce fique em ponto de geleia.
• Adicione cravo e canela a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
• Desligue o fogo e deixe esfriar antes de servir.