Doce de leite condensado

O doce de leite condensado é um produto culinário que resulta do cozimento prolongado do leite condensado, onde o açúcar presente no leite é caramelizado, conferindo um sabor adocicado e uma consistência cremosa. Sua origem não é precisamente conhecida, mas é amplamente apreciado em vários países ao redor do mundo, especialmente na América Latina.

No Brasil, o doce de leite condensado é muito popular e amplamente utilizado em diversas receitas, como coberturas de bolos, recheios de tortas, doces caseiros e sobremesas em geral. No entanto, a técnica de cozimento do leite condensado para obter o doce de leite já era conhecida há muito tempo em outros países, como na Argentina, Uruguai e México.

Cada região pode ter suas variações na forma de preparo e no resultado final, mas a base doce e cremosa do leite condensado cozido permanece. O doce de leite condensado é apreciado por sua textura suave e sabor indulgente, sendo um ingrediente versátil na culinária e uma deliciosa opção para quem adora sobremesas açucaradas.

Doce de leite condensado

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de doce de leite condensado:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

• Retire o rótulo da lata de leite condensado e coloque-a em uma panela de pressão.
• Cubra completamente a lata com água, certificando-se de que esteja coberta por pelo menos 2 dedos de água.
• Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio-alto.
• Assim que a panela começar a apitar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos.
• Após 30 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela antes de abrir.
• Retire a lata de leite condensado com cuidado da panela de pressão e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.
• Abra a lata e pronto! Você terá um delicioso doce de leite condensado cremoso e consistente.