Doce de mamão
O doce de mamão é uma sobremesa muito popular no Brasil e em alguns países da América Latina, como o México e a Colômbia. É uma deliciosa opção para quem gosta de doces caseiros e frutas em compota. O mamão verde é utilizado nesta receita, pois ele é firme e ainda não está maduro, o que ajuda a manter a textura do doce.
O processo de preparo é simples e requer apenas alguns ingredientes básicos, como açúcar, água, suco de limão e cravos-da-índia. O mamão é cozido em água fervente por alguns minutos, o que ajuda a retirar o excesso de amido. Em seguida, é adicionado à calda feita com açúcar e água, que é cozida até ficar em ponto de fio. O suco de limão é adicionado para ajudar a equilibrar o sabor doce, enquanto os cravos-da-índia dão um toque especial de especiarias.
O doce de mamão pode ser consumido sozinho, como sobremesa ou lanche da tarde, ou ainda ser utilizado como recheio de bolos, tortas e outras sobremesas. Ele também pode ser servido com queijos cremosos, como cream cheese ou ricota, para criar um contraste de sabores. É uma opção saudável e natural para quem quer evitar os açúcares artificiais e conservantes presentes em muitas sobremesas industrializadas.
Doce de mamão
6-8
porções1
horaSegue abaixo a receita de doce de mamão:
Ingredientes
1 mamão verde médio
1 litro de água
1 kg de açúcar
Suco de 1 limão
Cravos-da-índia a gosto
Modo de Preparo
- Descasque o mamão, corte-o em fatias finas e retire as sementes.
- Coloque o mamão em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que fique macio.
- Retire o mamão da panela com uma escumadeira e descarte a água do cozimento.
- Na mesma panela, coloque o açúcar e 1 litro de água e leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de fio.
- Acrescente o mamão à calda, juntamente com o suco de limão e os cravos-da-índia.
- Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que o doce fique espesso e o mamão esteja bem macio.
- Desligue o fogo e deixe esfriar antes de servir.
