Doce de pão

O doce de pão, também conhecido como rabanada, é uma sobremesa com origem antiga e tradicional. Sua origem remonta à Idade Média na Europa, mais especificamente em Portugal e Espanha, onde essa iguaria já era preparada há centenas de anos.

Acredita-se que as rabanadas tenham surgido como uma forma de aproveitar o pão amanhecido, evitando o desperdício de alimentos. Inicialmente, o pão era embebido em leite ou vinho para amolecer e, em seguida, frito em gordura quente para ficar dourado e crocante. Posteriormente, passou-se a adoçar as rabanadas com mel, açúcar ou outros ingredientes doces, tornando-se uma sobremesa popular, especialmente em épocas festivas, como o Natal.

Com o passar dos anos, as rabanadas se espalharam por outras regiões da Europa e foram incorporadas à cultura gastronômica de diversos países. Atualmente, é uma sobremesa presente em muitos países ao redor do mundo, com variações em sua preparação e ingredientes, mas a essência do doce de pão ainda remete à tradição e ao sabor das rabanadas da Idade Média. É uma sobremesa adorada por muitas pessoas, que a apreciam não só pelo sabor, mas também pelas memórias afetivas que ela evoca, especialmente em épocas festivas e comemorativas.

Doce de pão

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Serve

10

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 1 baguete ou pão de forma (pode ser amanhecido)

• 2 xícaras de leite

• 3 ovos

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Canela em pó (opcional, para polvilhar)

• Óleo ou manteiga (para fritar)

Modo de Preparo

• Corte o pão em fatias de aproximadamente 1 a 2 centímetros de espessura.
• Em uma tigela, misture o leite com os ovos batidos e a essência de baunilha (se estiver usando).
• Em outra tigela, coloque o açúcar.
• Mergulhe as fatias de pão na mistura de leite e ovos, certificando-se de que fiquem bem embebidas.
• Em uma frigideira, aqueça óleo ou manteiga em fogo médio.
• Coloque as fatias de pão na frigideira e frite dos dois lados até que fiquem douradas e crocantes.
• Retire as fatias de pão da frigideira e deixe-as escorrer em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
• Enquanto ainda estão quentes, passe as fatias de pão no açúcar, cobrindo-as bem.
• Se desejar, polvilhe canela em pó por cima para dar um toque de sabor.
• Sirva as rabanadas ainda quentes ou deixe esfriar antes de servir.