Dorayaki

Dorayaki é um doce tradicional japonês, que se popularizou mundialmente devido a um personagem de anime muito famoso no Japão, chamado Doraemon, que ama esse doce. Ele é feito a partir de uma massa de panqueca doce, recheada com uma pasta de feijão doce.

A história do dorayaki é antiga e data do período Edo, que durou de 1603 a 1868. Naquela época, era comum que as pessoas cozinhassem bolos pequenos em moldes de ferro, para vender nas ruas. Esse doce era chamado de “imagawayaki” e era recheado com pasta de feijão doce.

Mais tarde, por volta de 1914, uma loja de doces em Tóquio começou a vender um novo tipo de doce, chamado de “usagi dorayaki”, que significa “dorayaki de coelho”. Esse nome veio do formato do doce, que se assemelha às orelhas de um coelho.

Hoje em dia, o dorayaki é um doce muito popular no Japão e pode ser encontrado em muitas lojas de doces. Ele é uma sobremesa fácil de fazer em casa, e pode ser recheado com diversos ingredientes, como creme de baunilha, creme de leite, chocolate, entre outros.

O dorayaki é uma sobremesa adorada por muitos, devido ao seu sabor delicioso e à sua textura macia e agradável. É uma ótima opção para quem quer experimentar algo diferente e saboroso da culinária japonesa.

Doraiaki

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Serve

8

porções

Tempo

30

minutos

Dorayaki é uma sobremesa japonesa popular, que consiste em dois pequenos bolos recheados com pasta de feijão doce. Abaixo, segue uma receita simples de dorayaki para você experimentar:

Ingredientes

• 2 ovos

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher de sopa de mel

• 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1/2 colher de sopa de fermento em pó

• 1/4 xícara de água

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1/2 xícara de pasta de feijão doce

Modo de Preparo

• Em um recipiente, bata os ovos e o açúcar até que a mistura fique homogênea.
• Adicione o mel e misture bem.
• Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até que a massa fique lisa e sem grumos.
• Adicione a água e o extrato de baunilha, misturando novamente.
• Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça em fogo médio-alto e coloque uma concha de massa.
• Cozinhe até que a superfície comece a formar bolhas, cerca de 1 a 2 minutos, e vire para cozinhar do outro lado por mais 1 a 2 minutos.
• Repita até que toda a massa esteja cozida.
• Para montar, espalhe uma colher de sopa de pasta de feijão doce sobre um dos bolos e cubra com outro bolo.