Empadinha sem glúten

As empadinhas sem glúten oferecem vários benefícios, especialmente para pessoas com sensibilidade ou intolerância ao glúten. Aqui estão alguns benefícios das empadinhas sem glúten:

1. Adequação para Sensibilidade ao Glúten: As empadinhas sem glúten são uma opção segura para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, permitindo que elas desfrutem de uma iguaria popular sem preocupações.
2. Melhor Digestibilidade: A ausência de glúten na massa pode tornar as empadinhas mais leves e de melhor digestão para pessoas sensíveis ao glúten.
3. Variedade Dietética: As empadinhas sem glúten são uma alternativa para diversificar a dieta de pessoas com restrições alimentares, adicionando sabor e variedade ao cardápio.
4. Opção para Dietas de Restrição: Além de serem sem glúten, as empadinhas também podem ser preparadas com ingredientes veganos, atendendo às necessidades de pessoas com restrições alimentares específicas.
5. Rica em Nutrientes Alternativos: A farinha de arroz e o amido de batata, frequentemente usados em receitas sem glúten, podem fornecer nutrientes como carboidratos complexos e fibras, contribuindo para uma alimentação equilibrada.
6. Inclusão de Ingredientes Saudáveis: Ao escolher recheios saudáveis, como legumes, proteínas magras e ervas, as empadinhas sem glúten podem ser uma opção nutritiva.
7. Promoção da Conscientização sobre Alimentação Saudável: A preparação de empadinhas sem glúten pode incentivar a conscientização sobre alternativas saudáveis e levar a uma escolha mais consciente de ingredientes e métodos de preparo.

Lembre-se de que, embora as empadinhas sem glúten tenham vantagens específicas, a moderação e a variedade são sempre fundamentais para uma dieta equilibrada. Consultar um profissional de saúde ou nutricionista pode fornecer orientações personalizadas para suas necessidades alimentares individuais.

Empadinha sem glúten

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Serve

15

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Empadinhas Sem Glúten

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz

• 1/2 xícara de amido de batata

• 1/2 xícara de polvilho doce

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 xícara de margarina vegana gelada

• 1 ovo de linhaça (1 colher de sopa de semente de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água)

• 250 g de frango cozido e desfiado (ou outro recheio de sua preferência)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 xícara de milho verde

• 1/2 xícara de ervilhas

• Temperos a gosto (salsa, cebolinha, pimenta, etc.)

Modo de Preparo

• Prepare o ovo de linhaça: misture a semente de linhaça moída com água e deixe descansar por alguns minutos até formar uma consistência gelatinosa.
• Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de batata, o polvilho doce, o sal e o fermento em pó.
• Adicione a margarina vegana gelada em pedaços à mistura de farinha e use as mãos para incorporar até obter uma massa quebradiça.
• Adicione o ovo de linhaça à massa e misture até formar uma massa homogênea.
• Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo. Adicione o frango desfiado, milho, ervilhas e temperos. Cozinhe até que tudo esteja bem misturado.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
• Use cortadores para cortar círculos de massa e forre forminhas de empada.
• Coloque o recheio nas forminhas e tampe com outro pedaço de massa.
• Pincele as empadinhas com um pouco de gema de linhaça (opcional) para dourar.
• Asse as empadinhas no forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam douradas.