Enchiladas
As enchiladas são um prato típico da culinária mexicana, mais especificamente da região do México Central. Acredita-se que essa receita tenha sido criada pelos Astecas e tenha sido preparada pela primeira vez há mais de 500 anos. Naquela época, as enchiladas eram preparadas com tortilhas de milho, molho apimentado e recheio de carne. Com o tempo, novos ingredientes foram adicionados, incluindo queijo, cebola, alho e várias especiarias.
Hoje, as enchiladas são uma receita popular em todo o mundo, sendo um prato fácil de ser personalizado de acordo com as preferências de cada pessoa. As tortilhas podem ser recheadas com frango, carne bovina, legumes ou queijo, e são sempre acompanhadas de um molho apimentado e condimentos, como guacamole, creme azedo e salsa.
Além disso, as enchiladas também são um prato versátil e fácil de ser adaptado a diferentes estilos de cozinha, como a tex-mex e a californiana. Seja para um jantar casual com amigos ou uma festa temática mexicana, as enchiladas são uma opção deliciosa e prática de prato principal.
Enchiladas
4-6
porções40
minutos
Aqui está uma receita simples para fazer enchiladas em casa:
Ingredientes
8 -10 tortilhas de milho
2 xícaras de frango desfiado ou carne moída
1 lata de feijão preto
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 xícara de molho de tomate
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica em pó
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1/2 xícara de queijo ralado
Coentro picado para decorar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a carne ou frango desfiado e refogue até que esteja cozido.
- Adicione a lata de feijão preto, o molho de tomate e as especiarias. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Em outra panela, aqueça as tortilhas até ficarem levemente crocantes.
- Coloque 2 colheres de sopa do recheio de carne ou frango em cada tortilha e enrole.
- Coloque as enchiladas em uma assadeira e cubra com queijo ralado.
- Asse por cerca de 10-15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Sirva quente com coentro picado por cima.
