Enroladinho de berinjela

Você pode servir os enroladinhos de berinjela de várias maneiras, dependendo das suas preferências e do contexto em que serão servidos. Aqui estão algumas opções:

1. Como Aperitivo: Os enroladinhos de berinjela são ótimos como aperitivo em festas e reuniões. Disponha-os em uma travessa com palitos de dente ou espetos para facilitar o consumo.
2. Como Prato de Entrada: Se você estiver preparando uma refeição mais elaborada, pode servir os enroladinhos de berinjela como prato de entrada. Coloque-os em pratos individuais e adicione um pouco mais de molho de tomate por cima para dar um toque especial.
3. Como Acompanhamento: Os enroladinhos de berinjela também podem ser servidos como acompanhamento de pratos principais, como frango grelhado, peixe ou massas.
4. Com Salada: Sirva-os com uma salada fresca de folhas verdes e tomates para uma refeição leve e saudável.
5. Com Arroz ou Quinoa: Eles também ficam bem com arroz integral ou quinoa para uma refeição mais substancial.
6. Com Molhos Diversos: Além do molho de tomate, você pode experimentar diferentes molhos, como molho pesto, molho de iogurte ou molho de ervas, para acompanhar os enroladinhos.

Lembre-se de que os enroladinhos de berinjela são versáteis e podem ser adaptados de acordo com as suas preferências pessoais e o contexto da refeição. Eles são uma opção saudável e saborosa que agrada a muitos paladares.

Enroladinho de berinjela

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Serve

4

porções

Tempo

50

minutos

Aqui está uma receita simples de enroladinho de berinjela.

Ingredientes

• 2 berinjelas médias

• 200 g de queijo de sua escolha (ex: queijo branco, queijo minas, mussarela)

• 1/2 xícara de molho de tomate

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de Preparo

• Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione as fatias de berinjela à frigideira e cozinhe até que fiquem macias e douradas dos dois lados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Enquanto a berinjela cozinha, pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em cada fatia de berinjela cozida, coloque uma fatia de queijo e uma folha de manjericão, se estiver usando.
• Enrole a fatia de berinjela com o queijo e coloque-a em uma assadeira untada com a emenda voltada para baixo.
• Repita o processo com todas as fatias de berinjela.
• Cubra os enroladinhos com o molho de tomate.
• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, até que o queijo esteja derretido e o molho de tomate esteja borbulhando.
• Sirva quente como um aperitivo ou acompanhamento.