Ensopado de carne

O ensopado de carne pode trazer diversos benefícios à saúde. Aqui estão alguns possíveis benefícios:

1. Nutrientes essenciais: O ensopado de carne é uma fonte rica de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, a carne também contém vitaminas do complexo B, ferro, zinco e outros nutrientes importantes.
2. Fortalecimento muscular: A proteína presente na carne auxilia na construção e fortalecimento dos músculos. Isso é especialmente benéfico para pessoas que praticam atividades físicas ou desejam aumentar a massa muscular.
3. Energia: A carne é uma fonte de energia devido ao seu teor de proteínas e gorduras saudáveis. Isso pode ajudar a fornecer energia duradoura ao longo do dia.
4. Saciedade: O ensopado de carne, com a combinação de proteínas e vegetais, pode proporcionar uma sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite e evitar excessos alimentares.
5. Nutrição balanceada: Ao adicionar legumes, como cenoura e batata, ao ensopado, você aumenta a ingestão de fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada.
6. Hidratação: Os caldos presentes no ensopado de carne podem ajudar na hidratação do corpo, especialmente se forem adicionados caldos caseiros ou caldos de legumes naturais.

É importante lembrar que os benefícios podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e das quantidades consumidas. É sempre recomendado ter uma alimentação equilibrada e variada, que inclua outros grupos alimentares além da carne, como frutas, vegetais, grãos integrais e fontes de gorduras saudáveis. Consultar um nutricionista também pode fornecer orientações personalizadas com base nas necessidades individuais.

Ensopado de carne

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Aqui está uma receita básica de ensopado de carne:

Ingredientes

• 500 g de carne bovina (corte de sua preferência, como acém, patinho ou músculo), cortada em cubos

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 1 cebola grande, picada

• 3 dentes de alho, picados

• 2 cenouras, cortadas em rodelas

• 2 batatas médias, cortadas em cubos

• 1 tomate grande, picado

• 2 xícaras de caldo de carne ou água

• 1 colher de sopa de extrato de tomate

• 1 folha de louro

• Sal e pimenta a gosto

• Cheiro-verde picado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne e doure-a por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
• Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem dourados e perfumados.
• Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, até que o tomate comece a desmanchar.
• Adicione a carne de volta à panela e misture bem com os temperos.
• Adicione as cenouras, as batatas, o caldo de carne ou água, o extrato de tomate e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
• Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que a carne e os legumes estejam macios. Verifique ocasionalmente e adicione mais água se necessário.
• Após o tempo de cozimento, ajuste o tempero, se necessário.
• Sirva o ensopado quente, decorado com cheiro-verde picado, se desejar.