Escabeche de tilápia na panela de pressão

O escabeche de tilápia na panela de pressão pode ser servido em diversas ocasiões. Ele é uma opção versátil que pode ser apreciada:

1. Almoço ou Jantar: Como prato principal em almoços ou jantares, acompanhado de arroz, salada ou legumes cozidos.
2. Buffets e Eventos: Em eventos e festas, pode ser servido como parte de um buffet de pratos frios ou como uma das opções de peixe.
3. Refeições ao Ar Livre: Ideal para churrascos, piqueniques ou refeições ao ar livre, pois pode ser servido frio ou em temperatura ambiente.
4. Reuniões e Confraternizações: Em encontros com amigos ou familiares, proporcionando um prato saboroso e diferente.
5. Marmitas e Lanches: O escabeche de tilápia pode ser levado em marmitas para o trabalho ou ser uma opção diferente para lanches ao longo do dia.

Lembre-se de que o escabeche de tilápia é uma preparação em conserva, o que significa que os sabores podem se intensificar com o tempo, tornando-o ainda mais saboroso após algumas horas ou até mesmo no dia seguinte. Se preferir, pode ser servido ainda quente ou após esfriar.

Independentemente da ocasião, o escabeche de tilápia é uma opção deliciosa e saudável que certamente agradará a todos. Aproveite essa iguaria saborosa e cheia de benefícios nutricionais!

Escabeche de tilápia na panela de pressão

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Receita de Escabeche de Tilápia na Panela de Pressão:

Ingredientes

• 500 g de filés de tilápia

• Suco de 1 limão

• 1 cebola grande fatiada

• 1 cenoura média em rodelas

• 1 pimentão vermelho em tiras

• 1 pimentão amarelo em tiras

• 1/2 xícara de azeitonas verdes

• 1/2 xícara de vinagre branco

• 1/2 xícara de água

• 1/4 de xícara de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• 1 folha de louro

• 1 colher de sopa de açúcar

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

• Tempere a Tilápia: Tempere os filés de tilápia com suco de limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos.
• Refogue: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
• Adicione os Legumes: Acrescente a cenoura, os pimentões e as azeitonas. Refogue por mais alguns minutos.
• Deglaceie: Adicione o vinagre e raspe o fundo da panela para deglacear (soltar os resíduos de sabor).
• Adicione a Tilápia: Coloque os filés de tilápia sobre os legumes na panela.
• Adicione a Água: Despeje a água e coloque a folha de louro e o açúcar.
• Cozinhe na Panela de Pressão: Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
• Finalize: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
• Servir: Transfira o escabeche de tilápia para um prato de servir, regue com o caldo do cozimento, decore com salsinha picada e sirva quente.