Escarola refogada

A escarola refogada possui diversos benefícios para a saúde. Aqui estão alguns deles:

1. Rica em nutrientes: A escarola é uma verdura de folhas verdes escuras, o que indica a presença de diversos nutrientes essenciais, como vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. Esses nutrientes contribuem para o funcionamento adequado do organismo.
2. Fonte de fibras: A escarola é rica em fibras alimentares, que são importantes para a saúde digestiva. As fibras auxiliam no bom funcionamento do intestino, promovendo a regularidade do trânsito intestinal e prevenindo problemas como a constipação.
3. Baixa em calorias: A escarola refogada é uma opção de alimento com baixo teor calórico, o que a torna adequada para dietas de controle de peso. É uma ótima escolha para incluir nas refeições sem adicionar muitas calorias extras.
4. Antioxidantes: A escarola contém antioxidantes, como a vitamina C, que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Os antioxidantes têm propriedades anti-inflamatórias e podem auxiliar na proteção contra doenças crônicas, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
5. Versatilidade culinária: A escarola refogada é um prato versátil e pode ser consumida como acompanhamento de diversos pratos principais, como carnes, aves e peixes. Ela também pode ser usada como ingrediente em saladas, sopas ou recheios de tortas.

É importante lembrar que os benefícios da escarola refogada são potencializados quando ela é preparada de forma saudável, sem adição excessiva de gordura ou sal. Adicionar vegetais como a escarola às refeições é uma maneira nutritiva de aumentar a variedade de alimentos consumidos e melhorar a qualidade da dieta.

Escarola refogada

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está uma receita simples de escarola refogada. O tempo de preparo e o rendimento podem variar dependendo das quantidades utilizadas.

Ingredientes

• 1 maço de escarola

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Lave bem a escarola em água corrente para remover qualquer sujeira. Retire as folhas do maço e separe-as.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione o alho picado à panela e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar dourado e perfumado.
• Adicione as folhas de escarola à panela e mexa bem para cobri-las com o azeite e o alho.
• Cozinhe a escarola por aproximadamente 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as folhas murchem e fiquem macias.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa novamente para distribuir os temperos.
• Retire a escarola refogada do fogo e sirva quente como acompanhamento de pratos principais.