Escondidinho de carne
O escondidinho de carne é um prato tradicional da culinária brasileira que agrada a maioria das pessoas. O preparo é simples e fácil, podendo ser feito com ingredientes que geralmente temos em casa.
O prato consiste em camadas de purê de mandioca e carne moída refogada, finalizado com queijo ralado e levado ao forno para gratinar. É uma opção deliciosa e reconfortante para um almoço ou jantar em família.
Para preparar o escondidinho de carne, basta cozinhar a mandioca até ficar macia, amassá-la formando um purê e refogar a carne moída com cebola, alho, tomate e temperos. Depois, é só montar as camadas em um refratário, cobrir com queijo ralado e levar ao forno.
O escondidinho de carne pode ser servido com salada verde ou arroz branco. Também é possível variar a receita, substituindo a carne moída por frango desfiado ou carne de sol. É um prato versátil e que agrada a todos os paladares. Experimente fazer em casa e desfrute desta deliciosa opção da culinária brasileira!
Escondidinho de carne
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porções1
horaSegue abaixo a receita de escondidinho de carne com tempo de preparo e rendimento:
Ingredientes
1 kg de mandioca descascada e picada
500 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de tomate pelado
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a mandioca até ficar bem macia, escorra a água e amasse até formar um purê.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione a carne moída e refogue até que esteja cozida.
- Adicione o tomate pelado, o extrato de tomate e a água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca, cubra com a carne moída e finalize com a outra metade do purê.
- Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando.
