Escondidinho de mandioca

O escondidinho de mandioca é um prato típico da culinária brasileira que agrada a muitos paladares. É uma receita que pode ser servida em ocasiões especiais ou até mesmo em um jantar em família. A seguir, confira algumas sugestões de como servir o escondidinho de mandioca:

1. Com salada verde: para dar um toque de frescor e complementar a refeição, sirva o escondidinho de mandioca acompanhado de uma salada verde. Uma opção é a alface, rúcula, tomate cereja e um molho de mostarda e mel para dar mais sabor.
2. Com legumes: outra opção para acompanhamento é os legumes cozidos, como brócolis, couve-flor, cenoura e abobrinha. Essa combinação garante uma refeição mais equilibrada e saudável.
3. Com arroz branco: se preferir, sirva o escondidinho de mandioca com arroz branco. Essa combinação é tradicional e muito saborosa.
4. Em porções individuais: se quiser servir o escondidinho de mandioca em um evento ou festa, uma boa ideia é montar porções individuais em pequenos potes ou copos. Isso facilita a distribuição e ajuda na apresentação do prato.
5. Com um vinho tinto: o escondidinho de mandioca combina muito bem com um vinho tinto suave. Escolha um vinho que harmonize com o prato e que agrade ao seu paladar.

Com essas dicas, você pode surpreender seus convidados e desfrutar de um delicioso escondidinho de mandioca. Bom apetite!

Escondidinho de mandioca

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

O escondidinho de mandioca é uma opção deliciosa e reconfortante para um almoço ou jantar em família. A mandioca dá um toque especial à receita, deixando-a mais cremosa e saborosa. O recheio de carne moída é fácil de preparar, e pode ser personalizado de acordo com as preferências de cada pessoa. O queijo gratinado por cima acrescenta uma crocância deliciosa à receita. Este prato pode ser servido com uma salada verde ou legumes cozidos para um equilíbrio nutricional adequado. O escondidinho de mandioca é uma opção de prato único, que agrada a maioria das pessoas.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

• 500g de carne moída

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 1/2 pimentão picado

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 xícara de leite

• 1 xícara de queijo ralado

• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

• Cozinhe a mandioca em água com sal até que fique macia.
• Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique dourada.
• Adicione o tomate, o pimentão, o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos.
• Escorra a água da mandioca e amasse com um garfo. Adicione a manteiga e o leite, e misture bem.
• Em um refratário, faça uma camada com metade da mandioca. Adicione uma camada de carne moída, e cubra com o restante da mandioca.
• Polvilhe o queijo ralado por cima.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado.