Esfiha árabe

A esfiha árabe é um prato típico da culinária do Oriente Médio, mais especificamente do Líbano e da Síria. Sua origem remonta aos tempos antigos, onde as comunidades árabes na região já preparavam esse quitute tradicional.

A palavra “esfiha” vem do árabe “sfiha”, que significa “aberta” ou “folhada”. Esse nome se refere ao formato característico da esfiha, uma massa aberta recheada com uma combinação de ingredientes saborosos.

A esfiha árabe ganhou popularidade em diversas partes do mundo, principalmente devido à imigração árabe e à difusão da cultura árabe em outras regiões. Atualmente, é comum encontrar esfihas em diferentes variações de recheios, como carne, queijo, espinafre, frango e até mesmo doces.

Essa iguaria tornou-se uma queridinha em muitos países, com adaptações e variações de acordo com a cultura local. No Brasil, por exemplo, a esfiha árabe é um alimento bastante consumido, seja em lanchonetes, restaurantes especializados ou até mesmo em festas e eventos.

A esfiha árabe é um símbolo da rica gastronomia do Oriente Médio, carregando consigo sabores autênticos e uma tradição culinária milenar. Experimentar uma esfiha árabe é mergulhar em uma viagem de aromas e sabores que refletem a riqueza cultural dessa região.

Esfiha árabe

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Serve

25

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Aqui está uma receita de esfiha árabe, juntamente com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de fermento biológico seco

• 1 colher de chá de sal

• 1/4 de xícara de óleo vegetal

• 1 xícara de água morna

• 500 g de carne moída

• 1 cebola pequena, picada

• 2 tomates médios, sem sementes e picados

• 2 colheres de sopa de suco de limão

• 1 colher de chá de pimenta síria

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
• Adicione o óleo e a água morna gradualmente, amassando bem até formar uma massa macia e elástica. Se necessário, adicione mais água ou farinha para obter a consistência correta.
• Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
• Em outra tigela, misture todos os ingredientes do recheio de carne e reserve.
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção em formato redondo ou oval.
• Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada pedaço de massa e dobre as bordas para formar o formato característico da esfiha.
• Coloque as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
• Asse as esfihas no forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem douradas e cozidas por completo.
• Retire do forno e sirva as esfihas quentes ou em temperatura ambiente.