Espaguete ao sugo

O espaguete ao sugo é um prato italiano clássico, conhecido em todo o mundo. Sua origem remonta à região da Campania, no sul da Itália. A receita básica do espaguete ao sugo consiste em massa de espaguete cozida al dente e um molho de tomate simples, temperado com alho, cebola, azeite de oliva, sal e pimenta.

Acredita-se que o espaguete ao sugo tenha surgido no final do século XIX e início do século XX, quando o tomate começou a ser amplamente utilizado na culinária italiana. A combinação do sabor naturalmente doce e ácido do tomate com a massa de espaguete criou um prato simples e reconfortante.

Ao longo dos anos, o espaguete ao sugo se tornou um prato básico e popular em toda a Itália e em muitos outros países. Embora existam variações regionais e pessoais na receita, a essência do prato permanece a mesma: uma combinação de massa de espaguete e molho de tomate caseiro.

O espaguete ao sugo é um prato versátil e pode ser servido como prato principal, acompanhado de queijo ralado e um toque de manjericão fresco. É uma opção simples, mas deliciosa, que ressalta os sabores naturais do tomate e da massa.

Espaguete ao sugo

0.0 de 0 votos

Serve

2

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita clássica de espaguete ao sugo:

Ingredientes

• 250 g de espaguete

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 1 lata de tomate pelado (400g)

• Sal a gosto

• Pimenta preta moída a gosto

• Folhas de manjericão fresco (opcional)

• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, ferva água com sal suficiente para cozinhar o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Cozinhe o espaguete até ficar al dente e escorra.
• Enquanto isso, em uma panela separada, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
• Adicione o tomate pelado à panela, esmagando-o com as mãos ou usando uma colher de pau. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho de tomate cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Se desejar um molho mais liso, use um mixer de mão ou um liquidificador para processar o molho até obter a consistência desejada. Se preferir, deixe o molho de tomate com pedaços de tomate.
• Adicione folhas de manjericão fresco ao molho de tomate, se desejar, e deixe cozinhar por mais 1 ou 2 minutos.
• Em pratos individuais, sirva o espaguete cozido com o molho de tomate por cima. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.