Espetinho de legumes

O espetinho de legumes oferece diversos benefícios para a saúde, entre eles:

1. Nutrientes essenciais: Os legumes são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes que são essenciais para a saúde, como vitamina C, vitamina A, potássio e folato.
2. Fibra alimentar: Os legumes são fonte de fibras, que ajudam a promover a saúde digestiva, controlar o peso, regular o açúcar no sangue e manter a saciedade.
3. Baixo teor calórico: Os espetinhos de legumes são naturalmente baixos em calorias, o que os torna uma opção saudável para aqueles que desejam controlar o consumo calórico.
4. Redução do risco de doenças: Uma dieta rica em legumes está associada a um menor risco de várias doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer.
5. Hidratação: Alguns legumes, como pepino e abobrinha, possuem alto teor de água, o que contribui para manter o corpo hidratado.
6. Versatilidade: Os espetinhos de legumes podem ser personalizados de acordo com as preferências individuais, permitindo combinações variadas e criativas, garantindo assim uma maior ingestão de diferentes nutrientes.
7. Sabor e textura: Os legumes grelhados no espetinho adquirem um sabor defumado e uma textura levemente crocante, tornando-se uma opção saborosa e atraente para adicionar ao cardápio.

Ao incluir espetinhos de legumes em sua alimentação, você estará desfrutando de uma opção saudável, rica em nutrientes e com baixo teor calórico. Além disso, é uma forma divertida e deliciosa de aumentar a ingestão de legumes na sua dieta diária.

Espetinho de legumes

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita de espetinho de legumes:

Ingredientes

• Legumes variados de sua preferência (exemplo: abobrinha, berinjela, pimentão, cebola, cogumelos)

• Azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Temperos opcionais (como alho em pó, ervas secas, páprica)

Modo de Preparo

• Corte os legumes em pedaços de tamanho semelhante, facilitando o espetar nos palitos.
• Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto.
• Em uma tigela, tempere os legumes com azeite de oliva, sal, pimenta e os temperos opcionais desejados. Misture bem para cobrir todos os legumes com os temperos.
• Espete os legumes nos palitos de espetinho, alternando diferentes tipos de legumes.
• Coloque os espetinhos de legumes na grelha pré-aquecida e grelhe por cerca de 8 a 10 minutos, virando-os ocasionalmente, até que os legumes fiquem macios e levemente dourados.
• Retire os espetinhos de legumes da grelha e sirva imediatamente.