Espeto vegano

Os espetos veganos oferecem uma variedade de benefícios para a saúde e o meio ambiente:

1. Nutrição equilibrada: Os espetos veganos, feitos com vegetais, tofu e cogumelos, fornecem uma variedade de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras, que são importantes para uma alimentação saudável.
2. Redução do consumo de carne: Optar por espetos veganos ajuda a reduzir o consumo de carne, o que pode trazer benefícios para a saúde, como diminuição do risco de doenças cardiovasculares, além de reduzir a pressão sobre o meio ambiente e a crueldade animal.
3. Baixo teor de gordura e calorias: Espetos veganos geralmente contêm menos gordura saturada e calorias em comparação com espetos de carne, o que pode ser benéfico para quem busca uma dieta mais leve e equilibrada.
4. Fonte de antioxidantes: Os vegetais presentes nos espetos veganos são ricos em antioxidantes, que ajudam a combater o estresse oxidativo no organismo e proteger contra doenças crônicas.
5. Sustentabilidade ambiental: Optar por uma refeição vegana reduz a pegada de carbono, pois a produção de carne é um dos principais contribuintes para as emissões de gases de efeito estufa. Além disso, o cultivo de vegetais requer menos recursos naturais, como água e terra, em comparação com a criação de animais para consumo.

Portanto, desfrutar de espetos veganos não só oferece benefícios nutricionais, mas também contribui para um estilo de vida mais sustentável e consciente.

Espeto vegano

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 2 abobrinhas

• 2 pimentões coloridos

• 1 cebola roxa

• 200 g de cogumelos frescos

• 200 g de tofu firme

• 4 colheres de sopa de molho de soja

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de páprica defumada

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Corte as abobrinhas, pimentões, cebola, cogumelos e tofu em cubos.
• Em uma tigela, misture o molho de soja, azeite de oliva, páprica defumada, sal e pimenta.
• Espete os legumes e tofu alternadamente em espetos de metal.
• Pincele a marinada nos espetos.
• Pré-aqueça uma grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto.
• Grelhe os espetos por cerca de 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
• Sirva os espetos quentes acompanhados de molhos de sua preferência.