Espinafre com ovo cozido

O espinafre com ovo cozido é uma refeição saudável que oferece diversos benefícios para a saúde, devido aos seus ingredientes nutritivos. Aqui estão alguns dos benefícios associados a esse prato:

1. Alto Teor de Nutrientes: O espinafre é rico em nutrientes essenciais, como vitaminas A, C, K, ácido fólico, ferro, cálcio e potássio. Os ovos também são uma excelente fonte de proteína, vitaminas e minerais, como a vitamina B12 e o selênio.
2. Fornecimento de Proteína: A combinação de espinafre e ovo proporciona uma boa quantidade de proteína, essencial para o crescimento, reparo e manutenção dos tecidos do corpo.
3. Baixas Calorias: O espinafre é baixo em calorias, o que o torna uma escolha saudável para quem deseja controlar o peso e manter uma alimentação equilibrada.
4. Rico em Antioxidantes: O espinafre contém antioxidantes, como a vitamina C e os carotenoides, que ajudam a combater os radicais livres e podem contribuir para a saúde celular.
5. Ferro para a Saúde Sanguínea: O espinafre é uma fonte de ferro não heme, que é benéfico para a saúde sanguínea. Combiná-lo com alimentos ricos em vitamina C, como o limão, ajuda na absorção do ferro.
6. Favorece a Saúde dos Ossos: O espinafre é uma boa fonte de vitamina K e cálcio, que são essenciais para a saúde dos ossos.
7. Fornecimento de Fibras: O espinafre fornece fibras, que são importantes para a saúde digestiva e podem ajudar a regular o açúcar no sangue.
8. Controle da Glicose: A proteína e as fibras no espinafre com ovo podem ajudar a manter níveis de glicose no sangue estáveis, reduzindo picos de açúcar após as refeições.
9. Sensação de Saciedade: A combinação de proteína e fibras no prato pode proporcionar uma sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite.

Lembrando que a forma de preparo é importante para preservar os nutrientes. Evitar o excesso de gordura e utilizar métodos de cozimento saudáveis, como o cozimento no vapor ou a preparação com um mínimo de óleo, pode maximizar os benefícios à saúde do espinafre com ovo cozido.

Espinafre com ovo cozido

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de espinafre com ovo cozido.

Ingredientes

• 500 g de espinafre fresco ou congelado

• 4 ovos

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho, picados

• Sal e pimenta a gosto

• Uma pitada de noz-moscada (opcional)

• Suco de limão (opcional, para servir)

Modo de Preparo

• Lave bem o espinafre, se estiver fresco, e escorra-o. Se estiver usando espinafre congelado, siga as instruções da embalagem para descongelar e escorrer.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado.
• Adicione o espinafre à frigideira e mexa para que ele murche e cozinhe. Isso deve levar cerca de 3-5 minutos. Se necessário, cozinhe em lotes, pois o espinafre murcha rapidamente.
• Tempere o espinafre com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, se estiver usando.
• Faça pequenos espaços no espinafre e quebre um ovo em cada espaço. Reduza o fogo para médio-baixo e tampe a frigideira. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos para obter ovos com a clara firme e a gema ligeiramente líquida, ou até o ponto de cozimento desejado.
• Sirva quente, com um toque de suco de limão, se preferir.