Estrogonofe de carne de boi

O strogonoff de carne de boi pode ser servido de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões de como servi-lo:

1. Acompanhamentos clássicos: O strogonoff de carne de boi é tradicionalmente servido com arroz branco e batatas palha. A combinação do arroz soltinho com a carne cremosa é deliciosa, e as batatas palha adicionam uma textura crocante ao prato.
2. Massas: Você também pode servir o strogonoff de carne de boi com diferentes tipos de massas, como espaguete, penne ou talharim. Cozinhe a massa de sua preferência e misture-a ao strogonoff, garantindo que a carne e o molho envolvam bem a massa.
3. Batatas: Além das batatas palha, você pode optar por servir o strogonoff com batatas cozidas ou assadas. Corte as batatas em cubos ou rodelas, cozinhe ou asse até ficarem macias, e sirva com o strogonoff por cima.
4. Acompanhamentos extras: Outros acompanhamentos que combinam bem com o strogonoff de carne de boi são legumes refogados, cogumelos salteados, salada verde fresca ou legumes grelhados. Essas opções adicionam variedade de sabores e nutrientes à refeição.
5. Pães: Se preferir uma opção mais casual, sirva o strogonoff de carne de boi com pães frescos, como baguete, pão francês ou pão de alho. Os pães podem ser usados para mergulhar no molho e apreciar todo o sabor do prato.

Lembre-se de apresentar o strogonoff de carne de boi em um prato fundo ou travessa, finalizando com um toque de salsinha picada por cima para dar um toque de frescor. A escolha dos acompanhamentos pode variar de acordo com suas preferências pessoais. Sirva o strogonoff quente e desfrute dessa clássica e saborosa receita!

Estrogonofe de carne de boi

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Serve

4-6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de strogonoff de carne de boi, juntamente com o tempo de preparo e o rendimento médio:

Ingredientes

• 500 g de carne bovina (filé-mignon, alcatra, contrafilé) cortada em tiras

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 200 g de champignon fatiado (opcional)

• 1 colher de sopa de manteiga ou óleo vegetal

• 1 colher de sopa de ketchup

• 1 colher de sopa de mostarda

• 1 colher de sopa de molho inglês

• 1 lata de creme de leite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

• Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio-alto.
• Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados e macios.
• Acrescente a carne cortada em tiras à frigideira, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Frite até que a carne esteja dourada por todos os lados.
• Se optar por adicionar champignon, coloque-os na frigideira e refogue junto com a carne por alguns minutos.
• Em seguida, adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem para incorporar os temperos.
• Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite à frigideira, mexendo até que o molho fique homogêneo e bem aquecido.
• Cozinhe por mais alguns minutos, ajustando o sal e a pimenta conforme necessário.
• Retire do fogo e decore com salsinha picada.
• Sirva o strogonoff de carne de boi acompanhado de arroz branco, batatas fritas, batata palha ou massa, conforme sua preferência.