Estrogonofe sem leite

Você pode servir o estrogonofe sem leite em diversas ocasiões, como uma alternativa deliciosa ao estrogonofe tradicional que contém laticínios. Aqui estão algumas ocasiões em que o estrogonofe sem leite pode ser uma escolha adequada:

1. Refeições em Família: É uma opção perfeita para um almoço ou jantar em família, especialmente se algum membro tiver intolerância à lactose ou preferir evitar laticínios.
2. Encontros com Amigos: Se você está planejando um jantar para amigos, o estrogonofe sem leite pode ser servido para acomodar diferentes preferências dietéticas.
3. Eventos Especiais: É uma opção saborosa para eventos especiais, como aniversários, festas de fim de ano ou qualquer celebração em que você deseja atender às necessidades dietéticas de todos os convidados.
4. Almoços e Jantares no Trabalho: Leve-o como almoço para o trabalho ou compartilhe com colegas em um almoço coletivo.
5. Refeição Rápida e Saborosa: Se você procura uma refeição rápida e saborosa durante a semana, o estrogonofe sem leite é uma escolha conveniente.
6. Opção Vegetariana: Você pode adaptar a receita para uma versão vegetariana ou vegana, usando proteínas vegetais, como cogumelos, tofu ou seitan.
7. Refeição Reconfortante: É uma refeição reconfortante, perfeita para os dias mais frios ou quando você deseja algo indulgente e saboroso.
8. Almoço de Domingo: Sirva-o como um prato principal em um almoço de domingo, acompanhado de arroz, batata ou macarrão.

Lembre-se de que o estrogonofe sem leite pode ser igualmente saboroso e cremoso, graças ao uso de alternativas sem lactose, como creme de soja. Personalize a receita de acordo com suas preferências e desfrute desta versão adaptada deste prato clássico.

Estrogonofe sem leite

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Estrogonofe Sem Leite

Ingredientes

• 500 g de carne (pode ser filé mignon, frango, carne de porco ou proteína vegetal para uma versão vegetariana), cortada em tiras

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 200 g de cogumelos fatiados (opcional)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha de arroz para uma versão sem glúten)

• 1 xícara de caldo de legumes (pode ser preparado com caldo de legumes sem lactose)

• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon

• 2 colheres de sopa de molho de soja (verifique a etiqueta para garantir que seja sem lactose)

• Sal e pimenta a gosto

• 1/2 xícara de creme de soja (ou outro creme vegetal sem lactose)

• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que estejam dourados.
• Acrescente a carne (ou proteína vegetal) cortada em tiras e cozinhe até que esteja bem dourada por fora. Se estiver usando cogumelos, adicione-os e cozinhe até que fiquem macios.
• Polvilhe a farinha de trigo (ou farinha de arroz) sobre a carne e mexa bem para incorporar.
• Adicione o caldo de legumes, a mostarda Dijon e o molho de soja. Mexa até que a mistura comece a engrossar.
• Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho esteja bem espesso.
• Adicione o creme de soja (ou outro creme vegetal sem lactose) e mexa até que esteja bem incorporado. Aqueça por mais alguns minutos.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Sirva o estrogonofe sem leite sobre arroz, batata, ou acompanhamento de sua preferência, polvilhado com salsinha fresca picada.