Farofa de dendê

A farofa de dendê tem origem na culinária brasileira, mais especificamente na região Nordeste do país. O dendê é um tipo de óleo vegetal extraído do fruto da palmeira conhecida como dendezeiro, bastante comum na região.

Na culinária nordestina, o dendê é amplamente utilizado, principalmente em pratos como moquecas, acarajés e bobós. A farofa de dendê é uma forma de aproveitar o sabor e aroma marcantes desse óleo em um acompanhamento delicioso e crocante.

A farofa de dendê é preparada refogando-se a farinha de mandioca com cebola, alho, manteiga e azeite de dendê. Ela pode ser enriquecida com ingredientes adicionais, como castanhas, bacon, linguiça, entre outros, de acordo com a preferência de cada um.

Com sua origem na culinária nordestina, a farofa de dendê se tornou popular em todo o Brasil, sendo apreciada como acompanhamento em diversas refeições. É um prato versátil e saboroso, que adiciona um toque especial às preparações culinárias.

Farofa de dendê

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está uma receita simples de farofa de dendê:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de mandioca

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 3 colheres de sopa de azeite de dendê

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de castanha de caju picada

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e o azeite de dendê em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho à frigideira e refogue até ficarem dourados.
• Acrescente a farinha de mandioca à frigideira e misture bem, para que todos os ingredientes se incorporem.
• Adicione a castanha de caju picada à frigideira e continue mexendo por alguns minutos, até a farofa ficar levemente dourada.
• Tempere com sal a gosto, lembrando que a quantidade pode variar de acordo com o seu paladar.
• Retire do fogo e deixe a farofa esfriar um pouco antes de servir.