Farofa de soja

A farofa de soja é uma variação da tradicional farofa brasileira, um prato que remonta aos tempos coloniais e que tem influência indígena e africana. A farofa é um acompanhamento versátil que pode ser feito com diversos ingredientes, como farinha de mandioca, farinha de milho, bacon, linguiça, ovos, entre outros.

A farofa de soja é uma versão mais saudável e vegetariana da farofa tradicional, que utiliza proteína texturizada de soja como ingrediente principal. A proteína texturizada de soja é um derivado da soja que passa por um processo de hidratação e texturização, resultando em uma consistência similar à carne moída.

A soja é originária da Ásia e tem sido cultivada há mais de 5.000 anos. A soja é uma das culturas mais importantes do mundo, sendo amplamente utilizada na produção de alimentos, rações, cosméticos e biocombustíveis. No Brasil, a soja é uma cultura de grande importância econômica, sendo o país o segundo maior produtor de soja do mundo.

A farofa de soja é uma opção nutritiva e saborosa para quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada. Além disso, é uma opção vegetariana e sem lactose, o que a torna uma alternativa para pessoas com restrições alimentares. É uma opção versátil e fácil de preparar, podendo ser servida como acompanhamento de diversos pratos.

Farofa de soja

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples e rápida para fazer farofa de soja:

Ingredientes

• 1 xícara de proteína texturizada de soja

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 xícara de castanhas ou amendoim picado (opcional)

• 1 xícara de farinha de mandioca

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Coloque a proteína texturizada de soja em uma tigela e cubra com água quente. Deixe de molho por cerca de 10 minutos.
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione a proteína texturizada de soja escorrida e as castanhas ou amendoim, se estiver usando. Refogue por alguns minutos até que a soja comece a dourar.
• Acrescente a farinha de mandioca e misture bem. Refogue por mais alguns minutos até que a farofa fique levemente dourada.
• Tempere com sal a gosto e sirva quente ou fria.