Feijão

O feijão é um alimento muito consumido em todo o mundo, principalmente em países da América Latina, África e Ásia. No Brasil, o feijão é um ingrediente básico da dieta e está presente em muitos pratos típicos, como o famoso “arroz com feijão”. O feijão também é muito consumido no México, Peru, Colômbia, Venezuela e outros países da América Latina.

Na África, o feijão é um ingrediente muito comum em pratos como o “feijão com arroz jollof”, na Nigéria, o “feijão com quiabo”, em Gana, e o “feijão com coco”, em Angola. Já na Ásia, o feijão é muito consumido na culinária indiana, em pratos como o “dal”, uma sopa de feijão, e o “rajma”, um ensopado de feijão vermelho.

Em resumo, o feijão é um alimento bastante popular e consumido em muitas partes do mundo, sendo uma importante fonte de proteína vegetal e um ingrediente versátil na culinária.

Feijão

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Serve

6

porções

Tempo

35

minutos

Aqui está uma receita simples e deliciosa de feijão:

Ingredientes

• 500g de feijão carioca

• 1 cebola grande picada

• 1 cebola grande picada

• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

• 1 folha de louro

• Sal a gosto

• Água (o suficiente para cobrir o feijão)

Modo de Preparo

• Lave o feijão em água corrente e deixe de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
• Escorra a água do feijão e coloque-o em uma panela de pressão.
• Adicione a cebola, o alho, o óleo ou azeite, a folha de louro e o sal na panela.
• Cubra o feijão com água, deixando cerca de 2 dedos acima do nível do feijão.
• Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
• Quando a panela começar a chiar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
• Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
• Se necessário, ajuste o sal e a consistência do feijão com um pouco de água quente.
• Sirva quente acompanhado de arroz, carne e salada.