Feijão amigo

O feijão amigo é uma receita que surgiu da necessidade de aproveitar sobras de feijão já cozido, adicionando novos ingredientes para dar sabor e variedade ao prato. Acredita-se que a receita tenha surgido entre as famílias mais humildes, que buscavam aproveitar ao máximo os alimentos disponíveis.

Com o tempo, o feijão amigo se tornou um prato muito apreciado em todo o Brasil, e é comum encontrá-lo em restaurantes, bares e até mesmo em festas e eventos. A receita varia de região para região e de acordo com os ingredientes disponíveis, mas geralmente inclui feijão cozido, linguiça, cebola, alho e temperos diversos.

O feijão amigo é um prato bastante versátil e pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal, acompanhado de arroz e salada. É uma ótima opção para quem procura uma refeição rápida, fácil e muito saborosa.

Feijão amigo

0.0 de 0 votos

Serve

6

porções

Tempo

45

minutos

O feijão amigo é um prato típico da culinária brasileira, muito saboroso e nutritivo. Confira a seguir uma receita fácil e rápida de preparar:

Ingredientes

• 500g de feijão carioquinha

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite

• 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas

• 1 colher de sopa de colorau

• Sal a gosto

• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo

• Deixe o feijão de molho em água por cerca de 4 horas, em seguida, lave-o e escorra a água.
• Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite.
• Adicione as linguiças cortadas em rodelas e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente o feijão escorrido, o colorau e sal a gosto.
• Cubra com água suficiente para cozinhar o feijão.
• Leve à pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos.
• Retire a pressão, ajuste o sal se necessário e finalize com salsinha e cebolinha picadas.