Feijoada completa

A feijoada completa é um prato tradicionalmente servido de maneira completa, com os acompanhamentos tradicionais. Aqui estão algumas sugestões de como servir a feijoada completa:

1. Prato principal: Coloque a feijoada em um prato grande, destacando os diferentes tipos de carnes, feijão e caldo. Certifique-se de servir uma porção generosa para cada pessoa.
2. Acompanhamentos: Sirva a feijoada com os acompanhamentos tradicionais, como farofa, couve refogada, arroz branco e laranjas fatiadas. Coloque-os em tigelas separadas para que cada pessoa possa se servir de acordo com suas preferências.
3. Montagem individual: Se preferir, você pode montar pratos individuais, colocando uma porção de feijoada, um pouco de farofa, algumas folhas de couve refogada e um pouco de arroz branco em cada prato. Coloque algumas fatias de laranja ao lado.
4. Buffet de autosserviço: Se estiver servindo a feijoada para um grupo maior de pessoas, monte um buffet de autosserviço com a feijoada, os acompanhamentos e os utensílios necessários. Coloque os pratos, talheres, guardanapos e colheres para servir ao lado do buffet.
5. Decoração: Você pode decorar a mesa com elementos relacionados à cultura brasileira, como bandeiras do Brasil, toalhas coloridas e flores tropicais, para dar um toque festivo ao ambiente.

Lembre-se de que a feijoada completa é uma refeição substancial e tradicionalmente servida em uma ocasião especial. Certifique-se de oferecer uma variedade de acompanhamentos e permitir que as pessoas se sirvam de acordo com suas preferências. Desfrute dessa refeição deliciosa e compartilhe com familiares e amigos.

Feijoada completa

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

A feijoada completa é um prato tradicional da culinária brasileira. Aqui está uma receita básica, juntamente com o tempo de preparo e o rendimento aproximado:

Ingredientes

• 500 g de feijão preto

• 500 g de carne de porco (como lombo, costelinha, bacon)

• 300 g de carne bovina (como paio, linguiça calabresa, carne seca)

• 200 g de carne defumada (como toucinho, paio, linguiça)

• 2 cebolas picadas

• 4 dentes de alho picados

• 2 folhas de louro

• 1 colher de sopa de óleo ou banha de porco

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• Farofa, couve refogada, arroz branco e laranjas para acompanhar

Modo de Preparo

• Deixe o feijão de molho em água fria por cerca de 8 horas. Em seguida, escorra a água.
• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou a banha de porco e refogue as cebolas e o alho até ficarem dourados.
• Adicione as carnes de porco, bovina e defumada à panela e refogue por alguns minutos.
• Acrescente o feijão preto escorrido à panela e adicione água suficiente para cobrir os ingredientes. Adicione as folhas de louro.
• Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 40-50 minutos, contando a partir do momento em que a panela começar a apitar.
• Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
• Verifique o cozimento do feijão e das carnes. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até ficarem macios.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Retire as folhas de louro e sirva a feijoada completa com farofa, couve refogada, arroz branco e laranjas fatiadas.