Feijoada light

A feijoada light oferece diversos benefícios, principalmente quando comparada à versão tradicional, que tende a ser mais rica em gordura e calorias. Aqui estão alguns dos benefícios da feijoada light:

1. Menos Calorias e Gordura: A versão light da feijoada é preparada com ingredientes magros, como carne magra (frango, peito de peru, etc.) e linguiça de frango ou peru, reduzindo a quantidade de calorias e gordura em comparação com a feijoada tradicional, que geralmente usa carne de porco.
2. Rica em Proteína: Mesmo sendo uma versão mais leve, a feijoada light ainda é rica em proteína devido à presença da carne magra e da linguiça de frango ou peru. A proteína é essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
3. Fibras e Nutrientes: O feijão preto utilizado na feijoada é uma excelente fonte de fibras, que são benéficas para a saúde digestiva. Além disso, ele fornece nutrientes essenciais, como ferro, potássio e vitaminas do complexo B.
4. Vegetais Saudáveis: A adição de cenouras e abobrinhas à feijoada light aumenta a quantidade de fibras e nutrientes, como vitaminas e antioxidantes. Isso contribui para uma refeição mais equilibrada.
5. Redução do Colesterol: Ao optar por carne magra e linguiça de frango ou peru em vez de carne de porco, a feijoada light pode contribuir para a redução do colesterol saturado, que está associado a problemas cardíacos.
6. Opção Mais Saudável: Para aqueles que desejam manter uma alimentação saudável ou estão preocupados com a ingestão de calorias e gordura, a feijoada light oferece uma alternativa mais equilibrada à feijoada tradicional.

Lembre-se de que a feijoada light é uma opção saborosa e saudável, mas como em qualquer refeição, a moderação e o equilíbrio são importantes. Certifique-se de incluir uma variedade de alimentos em sua dieta e ajustar as porções de acordo com suas necessidades individuais.

Feijoada light

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma versão mais leve da feijoada.

Ingredientes

• 250 g de feijão preto

• 200 g de carne magra (como peito de frango, peito de peru ou carne bovina magra), cortada em pedaços pequenos

• 200 g de linguiça de frango ou linguiça de peru (pode ser opcional)

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 folhas de louro

• 1 colher de chá de azeite de oliva

• 2 cenouras médias, cortadas em rodelas finas

• 2 abobrinhas médias, cortadas em pedaços pequenos

• Sal e pimenta a gosto

• Coentro ou salsa picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Lave bem o feijão e coloque-o de molho em água por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
• Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com água suficiente para cobri-lo, as folhas de louro e uma pitada de sal por cerca de 20-30 minutos, ou até que esteja macio. Depois de pronto, escorra a água.
• Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione a carne magra e a linguiça (se estiver usando) à panela e cozinhe até que estejam douradas.
• Adicione o feijão cozido à panela com a carne e a linguiça.
• Adicione as cenouras e abobrinhas à panela e cozinhe por mais 10-15 minutos, até que os vegetais estejam macios.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Sirva a feijoada light quente, decorando com coentro ou salsa picada, se desejar.