Feijoada mineira

A Feijoada Mineira pode ser servida de diferentes maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. Prato principal: Sirva a Feijoada Mineira como prato principal, acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa, laranja fatiada e molho de pimenta. Disponha a feijoada em um prato fundo e coloque os acompanhamentos ao redor.
2. Em buffet: Monte um buffet com a Feijoada Mineira e os acompanhamentos separados em travessas individuais. Os convidados podem se servir à vontade e montar seus próprios pratos.
3. Em panelas separadas: Se preferir uma apresentação mais tradicional, sirva cada tipo de carne (lombo, costelinha, linguiça) e o feijão preto em panelas separadas. Coloque os acompanhamentos em travessas e os convidados podem montar seus pratos com as quantidades desejadas.
4. Versão individual: Monte pratos individuais com a feijoada, colocando uma porção de cada tipo de carne, feijão preto, arroz branco, couve refogada, farofa e laranja fatiada. Essa opção é prática e facilita o serviço.
5. Como buffet de autosserviço: Se for um evento casual, coloque a Feijoada Mineira e os acompanhamentos em uma mesa grande, em estilo buffet de autosserviço. Os convidados podem se servir à vontade e escolher os acompanhamentos de sua preferência.

Lembre-se de oferecer acompanhamentos adicionais, como molho de pimenta, vinagrete e torresmo, para complementar a experiência da feijoada. A Feijoada Mineira é um prato completo e saboroso, e pode ser apreciada em diferentes ocasiões. Desfrute dessa tradicional iguaria mineira!

Feijoada mineira

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Serve

8

porções

Tempo

3

horas 

Receita de Feijoada Mineira:

Ingredientes

• 500 g de feijão preto

• 500 g de carne de porco (como lombo, costelinha, linguiça)

• 200 g de carne seca

• 200 g de bacon

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola grande picada

• 2 folhas de louro

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado para finalizar

• Farofa, arroz branco, couve refogada e laranja fatiada para acompanhar

Modo de Preparo

• Deixe o feijão de molho em água fria por aproximadamente 6 horas ou durante a noite.
• Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão preto com água suficiente para cobri-lo, seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
• Em outra panela, cozinhe a carne seca em água fervente por cerca de 30 minutos. Escorra a água e reserve.
• Em uma frigideira, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, deixando apenas uma pequena quantidade na frigideira.
• Adicione o alho e a cebola à frigideira e refogue até ficarem macios.
• Acrescente a carne de porco (lombo, costelinha, linguiça) à frigideira e doure todos os lados.
• Junte a carne seca cozida, o feijão cozido (sem o caldo), as folhas de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia e o feijão esteja bem cozido.
• Retire as folhas de louro e ajuste o sal, se necessário.
• Sirva a feijoada mineira acompanhada de farofa, arroz branco, couve refogada e fatias de laranja. Polvilhe cheiro-verde picado por cima.