Fígado acebolado

O fígado acebolado é uma receita bastante versátil e pode ser servido de diversas maneiras. Uma opção é acompanhado de arroz branco e batatas fritas, que são clássicos na culinária brasileira. Outra opção é servir com uma salada verde, que ajuda a equilibrar o prato e trazer mais nutrientes para a refeição.

Se quiser uma opção mais saudável, o fígado acebolado pode ser servido com legumes cozidos no vapor, como brócolis ou cenoura, que são ricos em vitaminas e fibras. Outra ideia é servi-lo com purê de batata doce, que é uma opção mais leve e saudável do que o purê de batatas tradicional.

Para quem gosta de um toque mais picante, uma sugestão é adicionar pimenta dedo-de-moça picada na hora de refogar as cebolas e o alho, ou ainda acrescentar molho de pimenta na hora de servir.

Independentemente da maneira escolhida para servir o fígado acebolado, é importante lembrar de acompanhar com um suco natural ou água, que ajudam na digestão e na absorção dos nutrientes. Além disso, é sempre bom lembrar que o fígado deve ser consumido com moderação, já que é um alimento rico em colesterol e purinas.

Fígado acebolado

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

O fígado acebolado é uma receita saborosa e muito popular em diversos países. Feito com fígado bovino e cebolas, é uma opção rápida e fácil para o almoço ou jantar. Confira a seguir a receita para preparar o fígado acebolado:

Ingredientes

• 500g de fígado bovino

• 2 cebolas grandes

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

• Lave o fígado e corte-o em fatias finas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue as cebolas e o alho até que fiquem macios e dourados.
• Adicione as fatias de fígado e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, virando as fatias de vez em quando.
• Verifique o tempero e adicione mais sal e pimenta-do-reino, se necessário.
• Polvilhe salsinha picada por cima e sirva em seguida.