Filé ao molho madeira
O filé ao molho madeira é um prato sofisticado e delicioso que pode ser servido em diversas ocasiões especiais. Acompanhado de um bom vinho tinto, é uma excelente opção para um jantar a dois ou para receber amigos e familiares em casa.
Para servir o filé ao molho madeira, é importante escolher uma boa apresentação. Uma sugestão é cortar o filé em fatias grossas e colocá-las em um prato, regando o molho madeira por cima. Para decorar, é possível utilizar ervas frescas, como alecrim, tomilho ou salsa, ou ainda uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
O filé ao molho madeira combina muito bem com acompanhamentos como batatas sauté, arroz branco, legumes cozidos ou assados, além de uma boa salada verde para equilibrar o sabor e trazer um frescor ao prato. Vale lembrar que o molho madeira é bem encorpado, por isso é importante dosar a quantidade para não sobrecarregar o prato.
Com essas dicas, você pode servir um filé ao molho madeira perfeito e impressionar seus convidados com um prato elegante e delicioso.
Filé ao molho madeira
4
porções30
minutosReceita de filé ao molho madeira:
Ingredientes
4 bifes de filé mignon
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara de vinho madeira
1 xícara de caldo de carne
1 colher de sopa de amido de milho
Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto e sele os bifes de ambos os lados, até ficarem dourados. Reserve os bifes em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Adicione o vinho madeira e o caldo de carne e deixe ferver por alguns minutos.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à frigideira, mexendo sempre até engrossar o molho.
- Adicione os bifes de volta à frigideira e deixe-os cozinhando no molho por alguns minutos.
- Sirva os bifes com o molho por cima e decore com salsinha picada.
