Filé de cação

O filé de cação é consumido em várias partes do mundo, principalmente em regiões costeiras onde o peixe é abundante. Alguns lugares conhecidos pelo consumo de filé de cação incluem:

1. Brasil: No Brasil, o filé de cação é apreciado em diversas regiões do litoral, como nas cidades litorâneas do Rio de Janeiro, São Paulo, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. É comumente utilizado na preparação de pratos como moquecas, ensopados e frituras.
2. Portugal: Em Portugal, o filé de cação é bastante consumido, sendo utilizado em pratos tradicionais como a “Açorda de Marisco” e a “Caldeirada de Peixe”. É uma escolha popular nos restaurantes à beira-mar e nas áreas costeiras do país.
3. Espanha: Na Espanha, especialmente nas regiões da Andaluzia e da Costa del Sol, o filé de cação é amplamente utilizado em pratos típicos como o “Cazón en Adobo” (cação marinado e frito) e em receitas de caldeiradas e ensopados de frutos do mar.
4. Itália: Na Itália, o filé de cação é conhecido como “pesce gatto” ou “gattuccio” e é utilizado em várias receitas, como o “Filetto di Cernia al Limone” (filé de cação ao limão) e “Filetto di Cernia alla Griglia” (filé de cação grelhado).

Além desses países, o filé de cação também é consumido em outras regiões costeiras do mundo, incluindo Estados Unidos, França, Grécia, Japão e outros países com acesso a frutos do mar frescos.

Filé de cação

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de filé de cação. O tempo de preparo e o rendimento podem variar dependendo da quantidade de ingredientes utilizados.

Ingredientes

• Filés de cação

• Suco de limão

• Sal e pimenta a gosto

• Farinha de trigo ou farinha de rosca para empanar

• Óleo vegetal para fritar

• Limão fatiado (opcional) e salsa picada para decorar

Modo de Preparo

• Tempere os filés de cação com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 15 a 30 minutos para absorver os sabores.
• Se preferir, passe os filés na farinha de trigo ou farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
• Aqueça uma frigideira com óleo vegetal suficiente para cobrir o fundo em fogo médio-alto.
• Quando o óleo estiver quente, adicione os filés de cação cuidadosamente, evitando respingos.
• Frite os filés por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
• Retire os filés da frigideira e coloque-os em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
• Decore com fatias de limão e salsa picada antes de servir, se desejar.
• Sirva os filés de cação quentes com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, purê de batatas, legumes ou salada.