Fogazza
A fogazza é um tipo de salgado de origem italiana, muito popular no Brasil. É uma espécie de mini pizza recheada, com formato de pastel. A massa é feita com farinha de trigo, fermento, açúcar, sal e água, e é assada no forno até ficar crocante. Já o recheio pode variar de acordo com o gosto de cada um, sendo que os mais tradicionais incluem queijo, calabresa e cebola.
As fogazzas são uma ótima opção para lanches e até mesmo para substituir uma refeição mais pesada. São fáceis de preparar e bastante versáteis, podendo ser recheadas com praticamente qualquer ingrediente. Além disso, são ideais para serem congeladas e descongeladas na hora do consumo, mantendo o sabor e a textura original.
Se você ainda não experimentou essa delícia, não perca mais tempo! Siga a receita passo a passo e prepare fogazzas incríveis em casa para toda a família.
Fogazza
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porções35
minutosAqui está a receita passo a passo para você preparar deliciosas fogazzas em casa:
Ingredientes
500g de farinha de trigo;
10g de fermento biológico seco;
2 colheres (chá) de açúcar;
1 colher (chá) de sal;
300ml de água morna.
200g de queijo muçarela ralado;
100g de calabresa picada;
1 cebola grande picada;
2 colheres (sopa) de azeite.
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, até que ela fique macia e elástica.
- Divida a massa em pequenas porções e abra com um rolo, formando discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela fique transparente.
- Adicione a calabresa e refogue por mais alguns minutos, até que ela fique dourada.
- Distribua o queijo ralado e a mistura de calabresa e cebola sobre um dos discos de massa, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm livre.
- Cubra com outro disco de massa e pressione as bordas para selar.
- Repita o processo com o restante dos discos de massa e do recheio.
- Leve as fogazzas para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, até que fiquem douradas.
