Fortaiá

A fortaiá é uma receita típica da culinária brasileira, mais especificamente da região sul do país, onde é muito apreciada. Sua origem remonta aos tempos coloniais, quando a região recebeu influências das culturas indígena, portuguesa e africana.

O nome “fortaiá” provavelmente deriva do termo africano “futaya”, que significa o mesmo que “omelete” ou “torta” em português. A fortaiá é uma espécie de omelete feita com fubá, farinha de trigo, ovos e leite, resultando em uma textura macia e saborosa.

A preparação da fortaiá é simples e rápida, tornando-se uma opção popular para refeições rápidas e deliciosas. Além disso, a fortaiá é altamente versátil, permitindo a adição de ingredientes como queijo, salsinha, cebola, tomate e até mesmo carne, de acordo com o gosto pessoal e a disponibilidade de ingredientes.

Embora seja tradicionalmente associada ao café da manhã ou brunch, a fortaiá pode ser apreciada em qualquer refeição do dia, seja como acompanhamento, prato principal ou até mesmo como petisco. Sua versatilidade e sabor marcante fazem dela uma opção querida por muitas pessoas.

A fortaiá é um verdadeiro tesouro culinário, enraizado na cultura e tradição da região sul do Brasil, proporcionando uma experiência gastronômica única e deliciosa.

Fortaiá

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Serve

4

porções

Tempo

0

minutos

Aqui está uma receita de fortaiá, juntamente com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 xícara de leite

• 1 xícara de fubá

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de óleo ou azeite

• 1 colher de chá de fermento em pó

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

• Salsinha picada a gosto (opcional)

• Queijo ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, quebre os ovos e bata bem.
• Adicione o leite e misture até incorporar.
• Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o óleo ou azeite, o fermento em pó, o sal e, se desejar, a pimenta-do-reino. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
• Se quiser, adicione salsinha picada e queijo ralado à massa e misture novamente.
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio.
• Despeje a massa na frigideira e espalhe uniformemente.
• Cozinhe por cerca de 10 minutos, virando a fortaiá com o auxílio de uma espátula, até que esteja dourada e firme em ambos os lados.
• Retire a fortaiá da frigideira, corte em fatias e sirva quente.