Frango com quiabo

Frango com quiabo é um prato típico da culinária brasileira, com origem na região Nordeste do país. É um prato saboroso e nutritivo, que combina a carne de frango com o quiabo, um vegetal com textura e sabor característicos.

Para preparar o frango com quiabo, é necessário cortar o quiabo em rodelas e refogá-lo com cebola, alho e temperos, como colorau e páprica doce. O frango é cortado em cubos e frito em azeite de oliva até dourar. Depois, é misturado com o quiabo refogado e deixado para cozinhar até que o quiabo fique macio. O prato é temperado com sal e pimenta-do-reino e finalizado com salsinha picada.

O frango com quiabo é uma opção deliciosa para o almoço ou jantar, acompanhado de arroz branco e feijão. Além disso, é um prato versátil, que pode ser adaptado de acordo com o gosto de cada pessoa, adicionando outros ingredientes, como tomate, pimentão e coentro.

Frango com quiabo

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Serve

4

porções

Tempo

50

minutos

Ingredientes

• 500g de quiabo

• 500g de peito de frango cortado em cubos

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de colorau

• 1 colher de sopa de páprica doce

• 1 xícara de caldo de frango

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

• Lave bem o quiabo, corte as pontas e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o frango até dourar. Retire da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione o quiabo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Acrescente o colorau e a páprica doce e misture bem.
• Adicione o caldo de frango e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que o quiabo esteja macio.
• Volte o frango para a frigideira e misture tudo.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Finalize com salsinha picada e sirva quente com arroz branco e feijão.

Dica: Para diminuir a baba do quiabo, lave bem e seque com um pano antes de cortar. Outra opção é cortar em rodelas e deixar de molho em água com limão ou vinagre por alguns minutos antes de cozinhar.