Frango crispy

O frango crispy, também conhecido como frango crocante, é uma preparação popular que remonta às raízes da cozinha americana e chinesa.

Nos Estados Unidos, o frango crispy é comumente associado à culinária do sul, onde a técnica de fritura é amplamente utilizada. O frango é empanado em uma mistura de farinha de trigo ou farinha de milho e temperos, e depois frito até ficar crocante por fora e suculento por dentro. Essa preparação é muitas vezes servida com molhos, como molho barbecue ou molho picante, e acompanhamentos como batatas fritas ou salada.

Já na culinária chinesa, o frango crispy é uma especialidade conhecida como “frango frito em estilo chinês”. Nessa preparação, o frango é marinado em uma mistura de temperos, empanado com farinha e frito até atingir uma textura crocante. O frango crispy é servido como um prato principal ou como aperitivo em muitos restaurantes chineses ao redor do mundo.

Com o tempo, o frango crispy se tornou uma preparação popular em vários países, com diferentes variações e técnicas de preparo. É uma opção saborosa e apreciada por muitas pessoas, seja como uma refeição principal ou como um petisco delicioso.

Frango crispy

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Serve

4-6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples de frango crispy, também conhecido como frango crocante. O tempo de preparo e o rendimento podem variar dependendo dos ingredientes e do método utilizado.

Ingredientes

• 500 g de filé de frango em tiras

• 1 xícara de farinha de trigo

• 2 ovos

• 1 xícara de farinha de rosca

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de páprica

• 1/2 colher de chá de alho em pó

• Óleo vegetal (para fritar)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, a páprica e o alho em pó. Reserve.
• Em outra tigela, bata os ovos.
• Passe as tiras de frango na mistura de farinha de trigo, cobrindo completamente.
• Em seguida, mergulhe as tiras de frango nos ovos batidos.
• Em uma terceira tigela, coloque a farinha de rosca.
• Passe as tiras de frango na farinha de rosca, pressionando delicadamente para que grude bem.
• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou panela funda o suficiente para cobrir as tiras de frango.
• Quando o óleo estiver quente, frite as tiras de frango em lotes, virando ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes.
• Retire as tiras de frango da frigideira e coloque-as sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
• Repita o processo com o restante das tiras de frango.
• Sirva o frango crispy quente, acompanhado de molhos de sua preferência, como molho barbecue ou molho picante.