Frango na cerveja

O frango na cerveja é um prato popular em muitas culturas ao redor do mundo. Embora seja difícil determinar a origem exata desse prato, ele é amplamente apreciado em várias cozinhas, incluindo a cozinha brasileira, alemã, belga e mexicana, entre outras.

Na Alemanha, o frango na cerveja é conhecido como “Bierhendl” e é uma especialidade da culinária bávara. Já na culinária belga, o prato é chamado de “Poulet à la Bière” e é preparado com cerveja belga, como a cerveja de trigo ou a cerveja tipo ale.

No Brasil, o frango na cerveja é uma receita bastante apreciada, sendo preparado de diversas maneiras, com diferentes temperos e acompanhamentos. É comum marinar o frango na cerveja antes de cozinhá-lo, o que ajuda a deixar a carne mais macia e suculenta.

A combinação do frango com a cerveja confere ao prato um sabor único e especial, com a cerveja adicionando um aroma e um toque de amargor sutis. O frango na cerveja é uma opção deliciosa e versátil, que pode ser adaptada de acordo com os ingredientes e temperos regionais.

Frango na cerveja

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita simples de frango na cerveja:

Ingredientes

• 1 kg de frango (pedaços de sua preferência)

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 1 lata de cerveja (350 ml)

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• Sal e pimenta a gosto

• Temperos opcionais: salsinha, cebolinha, páprica, cominho, entre outros.

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
• Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem dourados e perfumados.
• Adicione os pedaços de frango à panela e doure-os por todos os lados.
• Tempere o frango com sal, pimenta e outros temperos de sua escolha.
• Despeje a cerveja na panela, cobrindo os pedaços de frango.
• Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40-45 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio.
• Durante o cozimento, vire os pedaços de frango ocasionalmente e verifique se há líquido suficiente na panela. Se necessário, adicione um pouco mais de cerveja ou água para evitar que o frango fique seco.
• Após o cozimento, retire o frango da panela e, se desejar, leve ao forno preaquecido a 200°C por mais alguns minutos para dourar a pele.
• Sirva o frango na cerveja com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, batatas ou legumes.