Fubá mimoso

O fubá é uma farinha feita a partir da moagem do milho e é amplamente utilizado na culinária brasileira. A origem do fubá mimoso é incerta, mas acredita-se que tenha sido criado a partir de uma variedade específica de milho, que é mais macio e tem um sabor mais suave do que outras variedades. É uma farinha fina e amarela, que resulta em uma textura mais delicada em receitas de bolos, pães e outras sobremesas.

O fubá mimoso é muito utilizado em diversas receitas da culinária brasileira, como o tradicional bolo de fubá, polenta, angu, broa de fubá, dentre outras. Ele pode ser encontrado em supermercados e lojas especializadas em produtos alimentícios, geralmente na seção de farinhas.

Além de ser utilizado como ingrediente principal em diversas receitas, o fubá mimoso apresenta diversos benefícios nutricionais. Ele é rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como ferro, zinco e magnésio. As fibras ajudam a melhorar o trânsito intestinal e a controlar a glicemia, enquanto as vitaminas e minerais são importantes para o bom funcionamento do organismo e para manter uma alimentação saudável e equilibrada. Portanto, incluir o fubá mimoso na alimentação pode trazer diversos benefícios para a saúde.

Fubá mimoso

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Serve

8

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de fubá mimoso:

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá mimoso

• 4 xícaras de água

• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, ferva a água com o sal e a manteiga ou margarina.
• Adicione o fubá mimoso aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar da panela e fique consistente (cerca de 20 minutos).
• Coloque a mistura em uma forma untada com óleo e espere esfriar para cortar em pedaços.