Fudge

O fudge é um doce tradicional da culinária americana que se assemelha a um caramelo macio e cremoso, feito com açúcar, manteiga, leite e saborizantes como chocolate, nozes e frutas secas.

Sua origem não é totalmente clara, mas acredita-se que tenha surgido no final do século XIX, na cidade de Baltimore, nos Estados Unidos. A primeira receita registrada de fudge teria sido feita em 1886 por uma estudante de escola preparatória, que teria misturado açúcar, manteiga e leite para fazer um doce que seria vendido em uma venda de igreja.

A partir daí, o fudge ganhou popularidade e passou a ser vendido em lojas de doces e lojas de departamentos em todo o país, tornando-se um doce tradicional nos Estados Unidos. Atualmente, existem diversas variações de fudge, com diferentes sabores e ingredientes adicionados, sendo apreciado por pessoas de todas as idades.

Fudge

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Serve

20

porções

Tempo

20

minutos

Segue abaixo uma receita fácil e deliciosa de fudge de chocolate:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 400g de chocolate meio amargo picado

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 pitada de sal

• Nozes picadas para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o chocolate picado, a manteiga, a essência de baunilha e a pitada de sal.
• Leve a panela ao fogo baixo e mexa sem parar até que o chocolate esteja completamente derretido e o creme fique homogêneo.
• Desligue o fogo e continue mexendo por mais alguns minutos até que a mistura fique brilhante e macia.
• Despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga, espalhando bem com uma espátula para que fique uniforme.
• Salpique nozes picadas por cima, se desejar.
• Leve a forma à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que o fudge esteja firme.
• Corte em pedaços pequenos e sirva.