Fusilli

O Fusilli é uma massa alimentícia em forma de espiral ou hélice, que tem suas raízes na culinária italiana. O nome “Fusilli” vem do italiano “fuso”, que significa “fuso de linho”. Os primeiros registros desta massa datam do século XVII, na região da Campânia, no sul da Itália, e desde então tornou-se popular em toda a Itália e também em outros países ao redor do mundo.

A massa é tradicionalmente feita com farinha de trigo e água, e sua forma única é obtida torcendo ou enrolando um pedaço de massa em uma vara ou palito. O fusilli é especialmente versátil na cozinha, e pode ser usado em uma variedade de pratos, desde saladas até pratos principais como massas com molhos diversos ou lasanhas.

Na culinária italiana, o fusilli é frequentemente usado com molhos à base de tomate, queijo ou azeite, e é muitas vezes combinado com ingredientes como frango, legumes, frutos do mar ou carne de porco. O Fusilli também é uma ótima opção para ser adicionado a saladas de macarrão frias, adicionando textura e sabor.

Fusilli

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Fusilli é uma massa italiana em forma de espiral, também conhecida como espiral ou parafuso. É uma massa versátil que pode ser combinada com diversos molhos e ingredientes. Abaixo segue uma receita simples de fusilli com molho de tomate e manjericão.

Ingredientes

• 500g de fusilli

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 latas de tomate pelado

• 1/2 xícara de água

• Folhas de manjericão fresco a gosto

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite

Modo de Preparo

• Cozinhe o fusilli em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
• Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione as latas de tomate pelado, a água e as folhas de manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que os tomates estejam macios e o molho tenha engrossado um pouco.
• Escorra o fusilli e misture com o molho de tomate.
• Sirva quente e decore com folhas de manjericão fresco.