Ganache

O ganache pode ser usado em diversas receitas como cobertura ou recheio, por exemplo:

• Cobertura de bolo: o ganache pode ser utilizado para cobrir um bolo, deixando-o com uma camada fina e brilhante de chocolate.
• Recheio de tortas: a ganache pode ser usada para rechear tortas, deixando-as ainda mais saborosas.
• Cobertura de cupcakes: o ganache é uma ótima opção de cobertura para cupcakes, deixando-os mais bonitos e saborosos.
• Brigadeiros gourmet: o ganache pode ser utilizado para rechear e cobrir brigadeiros gourmet, tornando-os ainda mais sofisticados.
• Fondue de chocolate: o ganache também pode ser utilizado como base para um fondue de chocolate, onde é servido com frutas e outros acompanhamentos.

Em resumo, o ganache é um coringa na confeitaria, adicionando sabor e elegância em diversas receitas.

Ganache

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Serve

1

porções

Tempo

10

minutos

Aprenda a fazer o curinga da confeitaria, ganache:

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo picado

• 200ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo

• Coloque o chocolate picado em uma tigela.
• Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
• Desligue o fogo e despeje o creme de leite quente sobre o chocolate.
• Deixe descansar por alguns minutos para que o chocolate derreta.
• Misture bem até formar uma mistura homogênea.
• Utilize imediatamente ou deixe esfriar e depois guarde na geladeira.