Ganache para cupcake

A ganache pode ser usada de várias maneiras para aprimorar seus cupcakes:

1. Cobertura Clássica: Deixe a ganache esfriar até atingir a consistência desejada para cobrir os cupcakes. Use uma colher ou espátula para espalhar a ganache sobre os cupcakes, criando uma camada suave e uniforme.
2. Cobertura com Colherada: Deixe a ganache esfriar e engrossar um pouco mais. Use uma colher para colocar uma colherada generosa de ganache sobre o topo de cada cupcake, permitindo que ela escorra levemente pelas laterais.
3. Mergulho ou Banho: Se os cupcakes forem pequenos, você pode mergulhá-los na ganache derretida, cobrindo completamente o topo. Em seguida, deixe a ganache esfriar e endurecer.
4. Decorações Criativas: Além de cobrir, você pode usar a ganache para criar decorações criativas. Preencha um saco de confeiteiro com a ganache e faça desenhos, espirais ou outros padrões no topo dos cupcakes.
5. Recheio: Utilize a ganache como recheio, fazendo um pequeno buraco no centro do cupcake e preenchendo com ganache antes de cobrir com mais massa do cupcake.

Lembre-se de que a ganache é rica e indulgente, por isso use com moderação para não sobrecarregar os cupcakes. A temperatura da ganache também influencia a maneira como ela se comporta, então ajuste de acordo com o efeito desejado. Se preferir, você pode adicionar sabores, como extrato de baunilha, ao preparar a ganache para personalizá-la de acordo com o seu gosto.

Ganache para cupcake

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Serve

12

porções

Tempo

10

minutos

Receita de Ganache para Cupcake:

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo, picado

• 1 xícara de creme de leite

• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

• Coloque o chocolate picado em uma tigela resistente ao calor.
• Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
• Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por cerca de 1 minuto.
• Mexa delicadamente até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
• Adicione a manteiga à ganache e misture até que a manteiga esteja completamente incorporada e a ganache esteja brilhante.
• Deixe a ganache esfriar por alguns minutos antes de usar.