Gelatina recheada

A gelatina é um doce de origem animal, obtido a partir do colágeno presente na cartilagem e ossos de animais como porco e boi. A versão em pó, que se tornou popular a partir do século XX, foi criada pelo britânico Peter Cooper em 1845.

Já a ideia de rechear a gelatina pode ser atribuída a diferentes países e épocas. Acredita-se que, nos Estados Unidos, a técnica tenha surgido na década de 1950, em meio a uma febre de alimentos com cores vibrantes e recheios inusitados. A partir daí, a gelatina recheada se tornou um clássico dos potlucks (encontros em que cada convidado traz um prato) e festas infantis no país.

No Brasil, a gelatina recheada também é bastante popular em festas de aniversário e outros eventos. Porém, por aqui, a receita costuma ser feita de forma um pouco diferente, com a adição de leite condensado e creme de leite ao recheio, criando uma textura mais cremosa. A versão brasileira costuma ser chamada de “gelatina mosaico” ou “gelatina colorida”.

Gelatina recheada

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Serve

8

porções

Tempo

20

minutos

Segue abaixo uma receita simples e rápida de gelatina recheada:

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina sabor morango

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 1 xícara (chá) de água quente

• 1 xícara (chá) de água gelada

Modo de Preparo

• Prepare as duas caixas de gelatina sabor morango com 1 xícara de água quente e 1 xícara de água gelada, conforme as instruções da embalagem, e coloque em um refratário grande;
• Deixe a gelatina esfriar e firmar um pouco;
• Com uma colher, retire um pouco da gelatina, fazendo uma cavidade no centro;
• Misture o leite condensado e o creme de leite e coloque essa mistura na cavidade da gelatina;
• Cubra com a gelatina que foi retirada;
• Leve para gelar por cerca de 2 horas;
• Corte em cubinhos e sirva.