Geleia de damasco

A geleia de damasco pode ser servida de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. No pão ou torrada: Espalhe a geleia generosamente sobre fatias de pão ou torradas para um café da manhã ou lanche delicioso.
2. Como recheio de bolos ou tortas: Utilize a geleia como recheio entre camadas de bolo ou como cobertura em tortas. Ela adicionará um sabor frutado e doce aos seus doces.
3. Acompanhamento de queijos: Sirva a geleia de damasco junto com uma seleção de queijos, como queijo brie, camembert ou queijo de cabra. A combinação do doce da geleia com o salgado do queijo é incrivelmente saborosa.
4. Cobertura de sorvetes: Adicione um toque especial à sua taça de sorvete com uma colherada de geleia de damasco por cima. Ela irá derreter suavemente e criar uma combinação de sabores irresistível.
5. Ingredientes para sobremesas: Utilize a geleia como ingrediente em outras receitas de sobremesas, como pavês, cheesecakes ou até mesmo para rechear docinhos.

Lembre-se de que a geleia de damasco é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto. Experimente combiná-la com outros ingredientes e explore novas formas de servir. Aproveite essa delícia frutada em suas refeições e sobremesas!

Geleia de damasco

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Serve

2

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de geleia de damasco:

Ingredientes

• 500 g de damascos frescos ou secos (sem caroço)

• 300 g de açúcar

• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

• Lave bem os damascos frescos, retire os caroços e corte-os em pedaços pequenos. Se estiver usando damascos secos, hidrate-os em água quente por cerca de 30 minutos e escorra antes de usar.
• Em uma panela grande, coloque os damascos picados, o açúcar e o suco de limão. Misture bem.
• Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver, mexendo ocasionalmente para evitar que a geleia grude no fundo.
• Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que os damascos estejam macios e a geleia tenha engrossado.
• Durante o cozimento, você pode amassar os damascos com as costas de uma colher ou usar um mixer de mão para obter uma geleia mais homogênea, se desejar.
• Para verificar o ponto da geleia, faça o teste do prato: coloque um pouco da geleia em um prato frio e incline-o. Se a geleia escorrer lentamente, está pronta. Se escorrer muito rapidamente, continue cozinhando por mais alguns minutos.
• Retire a panela do fogo e deixe a geleia esfriar um pouco.
• Transfira a geleia para potes esterilizados, feche bem e deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira.