Geleia de tomate com pimenta

A geleia de tomate com pimenta é um condimento versátil que pode ser servido de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. Acompanhamento de Queijos: Sirva a geleia com uma seleção de queijos, como queijo brie, queijo de cabra ou queijo cheddar. Ela complementa bem a suavidade dos queijos.
2. Sanduíches e Wraps: Use a geleia como um condimento picante para sanduíches, wraps e paninis. Ela adiciona um toque doce e picante aos seus sanduíches favoritos.
3. Carne Grelhada: Utilize a geleia como um molho ou glaze para carnes grelhadas, como frango, porco ou carne bovina. Pincele-a sobre a carne nos minutos finais de grelhamento.
4. Molho para Aperitivos: Misture a geleia com cream cheese ou queijo creme para criar um mergulho picante para acompanhamento de batatas fritas, nachos ou palitos de vegetais.
5. Acompanhamento de Frituras: Sirva a geleia como um acompanhamento para pratos fritos, como bolinhos de queijo, bolinhos de peixe ou outros petiscos.
6. Condimento para Hambúrgueres: Espalhe a geleia sobre hambúrgueres gourmet para dar um toque agridoce e picante.
7. Cobertura para Tostas: Use-a como cobertura para tostas ou torradas, seja em café da manhã ou lanches.
8. Saladas: Misture a geleia com azeite de oliva e vinagre para criar um molho de salada agridoce.

Lembre-se de que a geleia de tomate com pimenta é picante, então ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto pessoal e o nível de calor que você prefere. Ela pode ser um complemento delicioso para uma variedade de pratos, adicionando um toque agridoce e apimentado à sua refeição.

Geleia de tomate com pimenta

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Serve

2

porções

Tempo

1

hora 

Geleia de Tomate com Pimenta

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros, sem pele e picados

• 2 xícaras de açúcar

• 1/4 de xícara de vinagre de maçã

• 2 pimentas vermelhas frescas (ou a gosto), sem sementes e picadas finamente

• Suco de 1 limão

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional, para um toque picante extra)

Modo de Preparo

• Comece retirando a pele dos tomates. Para fazer isso, faça um corte em forma de “X” na base de cada tomate e coloque-os em água fervente por cerca de 30 segundos. Em seguida, transfira-os para um recipiente com água gelada. A pele deverá se soltar facilmente. Descasque os tomates e pique-os em pedaços pequenos.
• Em uma panela grande, coloque os tomates picados, o açúcar, o vinagre de maçã, as pimentas vermelhas picadas, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino (se estiver usando).
• Leve a mistura ao fogo médio-alto e mexa para combinar os ingredientes. Quando começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando por cerca de 45 minutos a 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que a geleia atinja a consistência desejada e tenha engrossado.
• Para verificar a consistência da geleia, coloque uma pequena quantidade em um prato gelado. Se ela se firmar e não escorrer quando inclinar o prato, estará pronta. Se necessário, continue cozinhando por mais alguns minutos e repita o teste.
• Quando a geleia estiver pronta, retire-a do fogo e deixe-a esfriar por alguns minutos.
• Transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados. Feche bem os potes e vire-os de cabeça para baixo por alguns minutos para criar um selo hermético.
• Após esfriar completamente, armazene a geleia em local fresco e escuro. Ela pode ser armazenada por vários meses.